Comment faire un cocktail Pétoncles

December 26

Comment faire un cocktail Pétoncles


Un pétoncles géants cocktail est une excellente façon de commencer un repas. Il offre une belle alternative à un cocktail de crevettes, en particulier pour ceux qui sont préoccupés par la teneur en cholestérol dans les crevettes. Il y a seulement environ 30 mg de cholestérol dans 100 grammes de coquilles Saint-Jacques. Ils sont rapides et faciles à préparer. Certaines personnes connaissent mieux sous le nom de Coquilles Saint-Jacques.

Instructions

Instructions

1 Prenez les pétoncles surgelés et les placer dans 3 tasses d'eau dans une casserole. Alors que les pétoncles peuvent être cuits dans divers sens, c'est la méthode préférée pour la préparation d'un cocktail de pétoncles géants.

2 Faire cuire les pétoncles sur un feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pétoncles translucides deviennent blancs.

3 Retirez-les de la chaleur, et placer les coquilles Saint-Jacques dans l'eau froide. Quand ils sont refroidis, placez-les dans le réfrigérateur.

4 Préparer les petits snifters brandy en les alignant avec de la laitue.

5 Placez sept pétoncles dans chaque verre à cognac, et les placer dans le réfrigérateur.

6 Verser la sauce cocktail sur les portions de coquilles Saint-Jacques avant de les mettre sur la table du dîner.

Servez avec des craquelins aromatisés au romarin.

Conseils et avertissements

  • Servir les pétoncles cocktail bien frais. Vous pouvez faire votre propre sauce cocktail en combinant le ketchup avec du raifort.
  • Veillez à ne pas trop cuire les pétoncles parce qu'ils deviennent durs.
  • Si vous faites cuire vos pétoncles au beurre, votre cocktail sera grasse.