Comment faire Tapenade pour un pique-nique

August 16

Tapenade est la nourriture de pique-nique parfait, car il se déplace bien. Mayonnaise libre et grand à la température ambiante, c'est la propagation parfaite pour le pain, des craquelins ou des sandwichs. Simple ou de fantaisie, tapenade fait un ajout polyvalent à un pique-nique.

Instructions

1 Choisissez vos olives, qui sont la base de tapenade. Vert, grec, Kalamata et noir sont de bons choix. Ceux emballés dans de l'huile offrent plus de saveur que ceux emballés dans du jus ou de l'eau. Ne pas oublier de les opposer, si elles ne sont pas déjà dénoyautées.

2 Mettez les olives dans un robot culinaire. Vous pouvez également les écraser à la main avec un mortier et un pilon.

3 Ajoutez vos extras. Capers sont traditionnellement utilisés, mais vous pouvez ajouter le basilic, le thon, les figues, le caviar ou de l'ail.

4 Saison avec des herbes. Rosemary est un ajout coutumier, mais le basilic et le travail de thym tout aussi bien.

5 Versez 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le robot culinaire. Vous voulez juste assez pour que cela bien mélanger et être facilement tartinable.

6 Pulse le mélange jusqu'à ce qu'il soit tartinable et la masse uniformément à une pâte. Goûter et ajouter du sel si nécessaire. Vos olives peuvent être naturellement salée donc goûter le mélange avant d'ajouter du sel supplémentaire.

7 Emballez le mélange dans un récipient hermétique, et servir avec du pain, des craquelins ou du pain pita. Vous pouvez également utiliser comme un écart sur vos sandwichs, au lieu de mayo traditionnelle et la moutarde. Il va rester fraîche toute la journée.