Comment faire suisse Buttercream Stiff

February 23

Comment faire suisse Buttercream Stiff


Buttercream givrage est l'un des moyens les plus courants de la décoration d'un gâteau, car il se propage facilement et d'ambiance, ainsi que simple de faire varier dans sa consistance. Alors que buttercream régulière est généralement un épais glaçage teinté jaune, beurre suisse lui-même est créé avec une meringue, ce qui en fait une couleur blanc ivoire. Les blancs d'œufs battus créer une texture lisse et soyeuse, et la meringue est durable, même sans refroidissement. Rigidification il est simple, et dépend seulement du rapport des ingrédients ajoutés.

Instructions

1 Placez le beurre suisse dans un grand bol. Penchez le mélangeur contre le grand bol pour un accès facile.

2 Ajouter 1 cuillère à soupe. le beurre à la fois, pendant l'exécution du mélangeur moyen-élevé, à la température ambiante, jusqu'à ce que le glaçage raidit légèrement. Deux à 3 c. est généralement suffisante.

3 Tamiser le sucre glace. Saupoudrer le sucre glace, 1 cuillère à soupe. à un moment, en le mélangeant à fond avec le mélangeur à moyen-élevé. Continuer à ajouter le sucre glace jusqu'à ce qu'il soit la rigidité que vous désirez.

4 Insérez la cerise dans le réfrigérateur, recouvert de la pellicule de plastique. Cela aide le beurre à rigidifier et fixe les blancs d'œufs. Utiliser comme souhaité après l'avoir laissé se détendre pendant 30 minutes.