Comment faire Spaghetti à la main

October 26

Comment faire Spaghetti à la main


Lorsque la plupart des gens envisagent de faire un dîner de pâtes, une visite à l'épicerie donne une multitude de pâtes sèches et fraîches à choisir. Bien qu'il puisse être plus pratique de simplement acheter vos pâtes, il est pas trop difficile de faire votre propre à partir de zéro à la maison. Faire spaghetti maison est un peu plus de temps, mais les résultats dans un repas frais qui est mieux que tout type de pâtes acheté en magasin.

Instructions

Faire de la Pasta Dough

1 Mélanger les deux types de farine sur un comptoir ou autre surface de travail, la formation d'une pile. Utilisez votre main pour créer un petit puits au milieu de la butte de la farine.

2 Crack chaque œuf dans le puits dans le tas de farine et utiliser vos mains pour travailler le mélange dans une pâte. Vous pouvez également ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive pour ajouter à la saveur des pâtes, si désiré.

3 Pétrir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se rassemble et est lisse et élastique. Ajouter une petite quantité de farine de semoule sèche si vous trouvez la pâte devient trop collante.

4 Couvrir la pâte avec un torchon et laisser reposer pendant environ 30 minutes.

Couper la pâte en Spaghetti

5 Couper la pâte à l'aide d'un couteau pour créer trois sections égales.

6 Utilisez un grand rouleau, lourd à déployer chaque section de la pâte jusqu'à ce qu'elle soit d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Mettre la pâte de côté sur une surface de travail fariné, couvrir avec un torchon et laisser reposer pendant environ 10 minutes.

7 Utilisez votre rouleau à pâtisserie pour rouler chaque section de la pâte à nouveau, visant cette fois pour une épaisseur d'environ 1/4 de pouce. Mettre la pâte de côté sur une surface de travail fariné. Répétez ce processus jusqu'à ce que votre pâte atteint l'épaisseur que vous désirez pour vos spaghettis. spaghetti Diluant cuisent plus vite que plus épais cordons de pâtes.

8 Rouler chaque feuille de pâte de la longueur pour créer une longue spirale serrée de pâte. Utilisez un couteau tranchant pour couper des tranches fines de la fin de la pâte, ressemblant brioches à la cannelle miniatures.

9 Déroulez une pâte spirale miniature et utiliser vos mains pour rouler sur une surface de travail fariné pour compléter la forme jusqu'à ce qu'il ressemble à un brin de spaghetti. Répéter l'opération avec chaque morceau de pâte, flouring légèrement les spaghettis crus pour éviter que les brins de coller ensemble.

dix Faites bouillir une grande casserole d'eau, additionnée de sel, si désiré. Cuire les spaghettis pendant environ trois à quatre minutes ou jusqu'à ce que la tendresse désirée soit atteinte.

Conseils et avertissements

  • Vous pouvez utiliser cette recette de pâtes pour faire d'autres types de pâtes en plus des spaghettis. Il suffit de créer la forme de votre choix et d'ajuster le temps de cuisson en conséquence.
  • Si vous ne voulez pas faire cuire les spaghettis tout de suite, vous pouvez le stocker dans le réfrigérateur pendant quelques jours ou même le mettre à sécher. pâtes faites maison que vous séchez sera toujours meilleur goût que les pâtes sèches que vous achetez dans un magasin.