Comment faire Shahi Tukra (Indian Pudding de pain)

March 13

Comment faire Shahi Tukra (Indian Pudding de pain)


Shahi Tukra est un très dessert délicieux nord de l'Inde. Il était une fois servi seulement aux familles royales. Il est facile à faire. Par rapport à certains desserts, il est très doux, mais quand il est refroidi, il est si délicieux. Si vous voulez essayer quelque chose de différent qui est assez facile à préparer, voici une recette rapide pour faire Shahi Tukra.

Instructions

1 Faire chauffer la crème et le lait condensé dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit environ la moitié de son poids d'origine grâce à ébullition et à la réduction. Ajouter la cardamome, puis retirer le mélange de lait de la chaleur.

2 Couper les croûtes hors des tranches de pain. Faire frire dans le ghee jusqu'à coloration dorée puis retirer et placer sur une serviette en papier recouvert plaque pour absorber tout excès de ghee. Faire revenir les raisins secs dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils aient gonflé les retirer et les égoutter pour éliminer l'excès ghee.

3 Placez le pain en morceaux, en alternance, l'un vers le bas, puis de haut avec un mélange de lait, puis un autre morceau, puis le mélange de lait et ainsi de suite jusqu'à ce que vous avez placé toutes les tranches de pain sur le dessus de l'autre. Garnir avec les raisins secs et les amandes.

4 Réfrigérer pendant une heure, puis servir et profitez-en!

Conseils et avertissements

  • Ghee est un beurre clarifié utilisé dans de nombreuses recettes indiennes et du Moyen-Orient. Vous pouvez l'acheter en ligne par le biais des magasins d'aliments en ligne indiennes ou dans les magasins d'alimentation spécialisés indiens.