Comment faire Salades Ahead pour une foule

July 12

Comment faire Salades Ahead pour une foule


Dernière minute lieux de préparation des aliments stress indu sur l'hôte ou l'hôtesse. Vous pouvez servir une salade fraîche, sans avoir à le préparer en même temps que vos invités arrivent si vous planifier à l'avance et de choisir une recette appropriée. Certaines salades et ingrédients de la salade conservent mieux que d'autres, mais toutes les salades bénéficieraient d'une certaine préparation à l'avance.

Portion Control

Estimation de la taille de votre rassemblement avant de préparer la salade assure vous ne serez pas avoir trop ou trop peu le jour de l'événement. Plan pour faire 4 onces de salade pour tous les clients présents. La ligne directrice de 4 onces vaut également pour les salades que vous servez comme plat principal, comme la salade de poulet. Si vous pouvez obtenir une estimation précise du nombre de clients, pécher par excès de prudence et de se préparer suffisamment pour le plus grand nombre de participants.

Sélections Salad

salades vertes, si une salade de dîner ordinaire ou salade de un chef ou cobb plus impliqué, complètent un plat principal. Les ingrédients d'une salade verte déterminer combien de temps à l'avance, vous pouvez préparer. Vous pouvez faire la plupart des salades jusqu'à un jour à l'avance et toujours veiller à ce que vous n'aurez pas la salade flétrissement le jour de l'événement. salades heartier, telles que la pomme de terre ou de pâtes, salades peuvent stocker bien dans le réfrigérateur pendant 3 à 5 jours, de sorte que vous pouvez faire ces encore plus loin à l'avance. Salades contenant de la mayonnaise nécessitent un stockage dans un réfrigérateur à froid pour empêcher la détérioration.

Préparation à l'avance

En utilisant les ingrédients secs dans une salade verte permet une conservation plus longue. Soigneusement lavé et séché la laitue et les verts, les radis, les carottes et les poivrons tout magasin bien après le mélange. Vous pouvez sécher les légumes-feuilles dans une essoreuse à salade ou les égoutter complètement et tapoter les légumes secs avec une serviette propre après le lavage. ingrédients humides, comme les tomates en tranches, sont les mieux conservés séparément jusqu'au juste avant le rassemblement. Ne pas ajouter des sauces à salade à l'avance, ou vous allez vous retrouver avec de la laitue détrempée ou gluante. Si votre salade contient viandes, fromages, des noix ou des croûtons, vous pouvez couper ces à l'avance mais ne les ajoutez pas jusqu'au moment de servir. Préparer les pâtes et les pommes de terre salades comme vous le feriez lors de leur fabrication à l'avance; ils ne nécessitent pas de traitement spécial pour conserver leur qualité ou le goût lors du stockage. Que vous servez une salade verte ou une salade heartier, emballez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il est temps de manger.

portion réussie

salades préparées ne nécessitent que quelques étapes pour les préparer pour la table de fête. Mélanger dans tous les autres ingrédients et mélanger avec la vinaigrette, si nécessaire. Une autre option est de permettre aux clients de verser leur propre vinaigrette à la table. Gardez les salades, en particulier ceux contenant de la mayonnaise, le froid en tout temps pour réduire au minimum les chances de maladies d'origine alimentaire. Les aliments froids doivent être conservés à une température inférieure à 40 degrés Fahrenheit, mais au-dessus de zéro. Vous pouvez blottir les bols dans un plus grand bol de glace, changer la glace qui fond.