Comment faire pour supprimer la barbe De Moules

September 15

Comment faire pour supprimer la barbe De Moules


Mussels peuvent avoir ce qu'on appelle une «barbe», une masse de fibres qui dépasse de la coque. Ces fibres sont utilisées par les moules à tenir sur des surfaces telles que les roches. Lors du rinçage et le nettoyage des moules avant la cuisson, il peut être nécessaire d'enlever la barbe de quelques-uns.

Instructions

1 Peu de temps avant la cuisson des moules, pendant le rinçage et frotter avec une brosse, pour vérifier la barbe.

2 Retirer la barbe en tirant à la main. Si elle ne se détache pas, tirer vers la partie étroite de la coquille, ou couper avec des ciseaux de cuisine.

3 moules cuire immédiatement.