Comment faire pour supprimer des plumes de poulet pour cuire

April 25

Comment faire pour supprimer des plumes de poulet pour cuire


Le poulet frais est un repas économique si vous élevez vos propres poulets. Savoir comment cueillir correctement les plumes du poulet fera gagner du temps et aider à obtenir l'oiseau coop à la table plus rapide. Alors que cueilleuses de plumes automatiques sont disponibles, le petit agriculteur de poulet peut ne pas être en mesure de se permettre ce luxe. Pincer plumes à la main est un moyen frugal de préparer un poulet pour la cuisson, et peut être accompli en cinq à 30 minutes.

Instructions

1 Faites bouillir une grande casserole d'eau à une température d'environ 160 degrés F.

2 Mettez des gants en caoutchouc. Tenir le poulet par ses pieds, tremper l'oiseau dans l'eau pour brûler les plumes en vrac. Cela ne devrait prendre de deux à 10 secondes, plus longtemps pour, un oiseau âgé plus difficile. Testez la disponibilité en tirant sur les plumes près du jarret (genou). Si elles se détachent facilement, tirer l'oiseau sur. Laissant le poulet trop longtemps fera cuire l'oiseau prématurément et affaiblir sa peau.

3 Tenir le poulet par ses pieds tout en tirant les plumes avec l'autre main. Soit saisir les plumes par des poignées ou utiliser un mouvement de frottement vers le bas pour brosser un grand nombre à la fois. Pour les jambes, enveloppez votre main autour de la cuisse et tirez votre main vers le pied, déteindre toutes les plumes. Tirez petites plumes broches individuellement. Si vous êtes sauver les plumes, placez-les dans un sac.

4 Tenir l'oiseau sur une brève flamme de brûler les plumes fines restantes.

Conseils et avertissements

  • Pluck aussi rapidement que possible, tandis que les plumes sont encore en vrac. Ne pas, cependant, tirez si rudement et rapidement que vous déchirer la peau, un phénomène fréquent quand un poulet a été cuit trop longtemps.