Comment faire pour réduire le gaz lors de la cuisson Haricots secs

March 12

Comment faire pour réduire le gaz lors de la cuisson Haricots secs


Haricots, aussi connu comme les légumineuses, sont faibles en gras et une bonne source de protéines, de potassium, de l'acide folique, le magnésium et le fer. Y compris 1/2 tasse de haricots dans votre alimentation quelques fois par semaine peut entraîner un risque plus faible de maladie cardiaque, selon une étude de l'Université d'État du Dakota du Nord. Vous pouvez aimer le goût des haricots, mais souvent les trouver difficiles à digérer. Les haricots sont pleins d'amidon, qui ne digère pas facilement et peut produire du gaz. Apprenez comment réduire cette possibilité en les rendant plus digestes.

Instructions

1 Choisissez à travers les grains et jeter toutes les petites pierres, des cailloux, de la saleté et autres matières étrangères.

2 Placez les haricots dans une grande casserole. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir complètement les haricots. Porter à ébullition pendant 2 à 3 minutes. Couvrir la casserole et laisser les haricots à tremper toute la nuit.

3 Égoutter l'eau de trempage. Rincez les haricots plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Jusqu'à 90 pour cent de l'amidon digestible et de sucre dans les grains auront été absorbés dans l'eau de trempage, selon la Clinique Mayo.

4 Mettez les haricots et une bande de 3 pouces de l'algue kombu dans une grande casserole. L'algue kombu contribue à rendre les fèves plus digestes.

5 Apportez les haricots à ébullition à feu vif, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant une heure. Ajouter une pincée de sel de mer et faire cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

Conseils et avertissements

  • Kombu algues est disponible dans la plupart des magasins d'aliments naturels et les marchés asiatiques.