Comment faire pour effectuer la cuisson sous pression avec du riz

December 25

Comment faire pour effectuer la cuisson sous pression avec du riz


cuisson sous pression est un procédé de préparation d'aliments tels que le riz dans un récipient fermé hermétiquement qui ne permet pas de liquides ou de l'air de s'échapper. Lorsque la pression à l'intérieur du four construit, la température interne augmente et le riz cuit plus rapidement que dans un pot traditionnel. À la suite de la étanche, un couvercle scellé sur la cocotte-minute, les vitamines et d'autres nutriments restent dans le riz, plutôt que d'être lessivé par la vapeur et de l'eau, car ils sont dans une cuisson régulière. cuisson sous pression crée également un riz plus doux au goût qui est plus facile à digérer.

Instructions

1 Mesurer 2 tasses de riz et placer dans un bol propre. Rincer le riz plusieurs fois sous un robinet, jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2 Ajouter le riz lavé, 3 tasses d'eau et 1/8 c. de sel à l'autocuiseur.

3 Passez votre doigt sous le rebord du couvercle de cocotte-minute et le long du joint en caoutchouc pour vous assurer qu'aucun débris alimentaire est pris au piège. débris alimentaires emprisonné peut empêcher le couvercle de fermeture étanche, ce qui permet trop de vapeur d'échapper, et la cuisinière sera incapable d'atteindre la pleine pression. Placez le couvercle sur la cocotte et le fermer en toute sécurité.

4 Tournez le brûleur haute jusqu'à ce que la jauge de pression monte complètement et commence à se trémousser, ce qui indique que la cuisinière est venu à pleine pression. Placez un diffuseur de flamme sous l'autocuiseur, qui distribuera également la chaleur et de protéger le riz provenant de la combustion.

5 Tournez le brûleur à la chaleur la plus basse. variétés Cook de riz brun pendant 45 minutes et le riz blanc pendant 30 minutes.

6 Laisser la pression de descendre naturellement, ce qui prend entre 10 et 15 minutes. Vous pouvez également exécuter l'eau fraîche sur l'autocuiseur jusqu'à ce que la valve de pression diminue, ce qui est une méthode plus rapide et prend de deux à cinq minutes.

7 Laisser le riz refroidir, et le stocker dans un récipient couvert dans le réfrigérateur pendant un maximum de sept jours.

Conseils et avertissements

  • diffuseurs de flamme sont disponibles à la cuisine et les quincailleries.
  • Assurez-vous que la chaleur ne soit pas trop faible pendant la cuisson du riz, ou la jauge de pression pourrait chuter, ce qui indique la perte de la pression interne. Vous devriez toujours être en mesure d'entendre un léger sifflement provenant du couvercle de cocotte-minute. Si vous n'entendez aucun sifflement, la cuisinière n'a pas assez de pression; augmenter la chaleur .. Si le sifflement est très fort et la jauge de pression tourne autour, baissez la chaleur pour réduire quelque peu la pression, pour éviter la surcuisson du riz.
  • Ne jamais ouvrir le couvercle d'une cocotte-minute jusqu'à ce que la jauge de pression est complètement baissé, indiquant qu'il est sûr d'ouvrir.