Comment faire Peas Asian Fried

December 5

Comment faire Peas Asian Fried


petits pois frits asiatiques, aussi connu comme chana, sont un casse-croûte populaire indien. Ils ont une saveur de noisette croquante et sont préparés à partir de pois chiches verts ou des pois verts. Riche en fibres et en protéines et faible en sodium et en gras, les pois frits sont un casse-croûte substitut sain pour les arachides. Alors que les petits pois frits sont disponibles dans le supermarché, vous pouvez acheter des pois secs décortiqués et préparer votre propre assaisonnement de pois frits. Profitez de petits pois frits eux-mêmes, ou les utiliser dans le cadre d'une garniture de salade, ou dans un sauté.

Instructions

1 Set 1 tasse de pois chiches secs ou soit des petits pois dans un grand bol. Remplissez le bol avec de l'eau. Ajouter 1 c. de bicarbonate de soude, placer un couvercle sur le bol et laisser reposer pendant au moins 12 heures. Égoutter et rincer à l'eau froide et mettre de côté.

2 Chauffer 1/4 tasse d'huile de cuisson dans une casserole sur feu vif jusqu'à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter. Ajouter les pois chiches et faire revenir pendant quatre minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent brun doré. Incorporer les pois chiches en continu avec une écumoire pour les empêcher de brûler.

3 Placez les petits pois frits dans un bol avec des serviettes en papier pour drainer l'excès d'huile. Dans un grand bol, mélanger 1 c. chacun des flocons de piment rouge, coriandre en poudre, le sel et la poudre de mangue. Ajouter les petits pois frits et bien mélanger.

4 Saupoudrer le jus de citron selon votre préférence et servir chaud.

Conseils et avertissements

  • Décongeler et utiliser les pois congelés ou frais si vous ne disposez pas de pois chiches secs ou pois verts.
  • Sauté 1/4 tasse chacune de maïs bébé et coupées en dés de poivron et ajouter les petits pois frits pour transformer cette collation dans un sauté de légumes de remplissage.
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