Comment faire Olive Bread

April 24

Du pain frais cuit fournit le complément parfait à tout repas élégant. Bien qu'il y ait beaucoup de temps et de travail acharné nécessaire pour préparer, pétrir et cuire la pâte, le résultat vaut bien l'effort. pain d'olive peut être faite en utilisant la pâte simple et en ajoutant des olives et épices méditerranéennes; cette recette est basée sur la Méditerranée Black Olive Pain de allrecipes.com. olives noires en conserve sont appropriés pour cette recette, mais vous pouvez utiliser Kalamata, sevillano ou manzanilla olives pour obtenir des goûts différents.

Instructions

1 Commencez la pâte. Chauffer 1 ¼ tasse d'eau à 110 degrés F pour activer la levure. Saupoudrer la levure sur l'eau, et laisser reposer pendant quelques minutes. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le sucre et les herbes. Bien mélanger, puis ajouter les olives, l'huile d'olive et l'eau avec de la levure.

2 Pétrir la pâte. Après avoir tourné la pâte sur une surface farinée, pétrir pendant cinq à 10 minutes jusqu'à ce que lisse. La pâte doit être assez élastique. Mettre de côté, couvrir et laisser lever pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que doublé de taille. Percer la pâte vers le bas, et pétrir bien pendant cinq à 10 minutes. Couvrez-le de nouveau, et laisser lever pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que doublé de taille. Si vous avez un attachement de pétrissage pour un mélangeur de comptoir, utiliser à la place; laisser le pain dans le bol du batteur et le couvrir de le laisser monter.

3 Rouler la pâte sur un comptoir fariné. Round it out, puis placez-le dans un bol garni d'un torchon bien farinée. Laisser lever à nouveau jusqu'à ce que doublé.

4 Préparer le four. Préchauffer le four à 450 degrés F, et placez une casserole d'eau dans le fond du four pour aider avec le niveau d'humidité; l'eau va créer de la vapeur dans le four pour un pain mieux-croûte. Huiler une plaque de cuisson, et de la poussière avec la semoule de maïs. Après que la pâte a doublé, la mettre sur la plaque de cuisson.

5 Cuire le pain. Cuire le pain pendant 15 minutes à 450 degrés F. Puis réduire la chaleur à 375 degrés F et cuire le pain pendant 30 minutes de plus. Le pain est fait quand il sonne creux quand on tape.

Conseils et avertissements

  • Faire le pain avec 1 ½ tasse de farine de blé entier et 1 ½ tasse de farine de pain pour un result.If plus sain que vous ne disposez pas des herbes de Provence, remplacer la même quantité de romarin, le basilic, le thym ou l'origan, ou une combinaison de tous ces .Pour une croûte plus croustillante plus brillante, brosser le pain avec de l'huile d'olive avant la cuisson.
  • Assurez-vous de préchauffer le four à 450 degrés F avant de mettre le pain. Si le brûleur reste allumé trop longtemps, le dessus du pain peut brûler.