Comment faire la sauce de poisson vietnamienne

May 8

La sauce de poisson vietnamienne utilisation pour parfumer leurs nourritures de la même façon les Américains utilisent le sel de table; il va à peu près tout. La fabrication de la sauce de poisson vietnamienne crue (Nuoc mam) consiste à recueillir le liquide égoutté de fermentation du poisson d'anchois frais. Lorsque les poissons sont placés dans un cylindre, le liquide tombe au fond. Que le liquide est enlevé et on le verse de nouveau dans la partie supérieure du cylindre. Après environ 6 mois, ce qui rend un liquide salé forte qui est mis en bouteille et utilisé pour aromatiser d'autres plats vietnamiens. Miraculeusement, l'odeur de poisson se dissipe lorsque la sauce est combiné avec d'autres ingrédients. Lire la suite pour une recette pour faire la sauce de poisson vietnamienne traditionnelle qui est utilisée pour la cuisson et trempage des fruits de mer.

Instructions

Comment faire la sauce de poisson vietnamienne

1 Les 2 communes les plus remarquables pour leur sauce de poisson sont Phu Quoc et Phan Thiet. Vérifiez l'étiquette lors de l'achat de votre sauce de poisson, le "nhi" signifie une sauce de haute qualité.

2 Emincez vos 2 gousses d'ail et hachez votre 1/2 carotte.

3 Mélanger avec la sauce de poisson, le sucre, l'eau, la pâte de chili et le jus de lime.

4 Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Donne environ 2 tasses pour servir.