Comment faire la mélasse cookie de Van de Kamp

August 26

Comment faire la mélasse cookie de Van de Kamp


Toute personne qui se souvient avec émotion de mélasse ancienne cookies de l'ancien Van de Kamp peut se souvenir, un cookie rouge-brun humide à mâcher enrobé de sucre cristallisé grossier. D'autres rappellent une mélasse biscuit non sucré tiré de la canne à sucre fraîchement récoltés, et la mélasse noire sangle dérivés du processus de sucre faisant utilisé pour l'assaisonnement. Cette recette nous ramène plus de 40 ans à ces sombres, humides, tendres biscuits à la mélasse, en utilisant pas de raccourcissement ou de saindoux, mais le beurre à la place ... plus une bonne quantité de noir mélasse.

Instructions

1 Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

2 beurre de crème dans un robot mélangeur ou de la nourriture.

3 Ajouter la mélasse et du sucre à la crème au beurre et bien mélanger. Ensuite, ajoutez l'oeuf, bien mélanger et mettre de côté.

4 Mélanger la farine avec le sucre, le sel, la cannelle, le gingembre et le sel (tous les ingrédients secs) dans un bol séparé. Bien mélanger.

5 Ajouter le mélange sec-ingrédients pour le beurre / mélasse mélange et mélanger jusqu'à consistance homogène. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant une heure pour faire la pâte plus facile à gérer.

6 Faire des boules de pâte rondes environ deux pouces de diamètre. Soit les rouler dans le sucre pour enrober le cookie, ou de les placer directement sur une plaque à biscuits graissée, 2 à 3 pouces.

7 Cuire au four pendant 8 à 11 minutes, selon le niveau de netteté que vous préférez.

8 Retirer du four. Laissez les biscuits reposent sur la plaque à biscuits pendant une minute. Retirez ensuite les biscuits sur une grille de refroidissement. Donne 24 à 36 biscuits selon la taille du cookie.

Conseils et avertissements

  • Magasin avec un morceau de pain pour maintenir biscuit moelleux.