Comment faire Hot Pepper Sauce Avec Scotch Bonnet

December 14

Le Scotch bonnet est un minuscule, poivre peau fine qui ressemble étroitement à un habanero. Considéré comme l'un des piments les plus du monde entier, le Scotch bonnet a une cote de chaleur Scoville qui peut atteindre jusqu'à 300 000 par rapport au 2.500 à 8.000 portée du jalapeno. Le Scotch bonnet est souvent utilisé comme un arôme pour la cuisine jamaïcaine et thaïlandaise, mais il peut être utilisé dans de nombreux autres plats aussi bien. Le Scotch Bonnet est aussi le poivre idéal à utiliser comme base d'une sauce chaude qui emballe un coup de poing. Apprenez comment vous pouvez faire vos propres poivrons Scotch Bonnet pour ajouter un petit coup de pied à vos repas.

Instructions

1 Placez huit bonnets écossais, trois petites carottes coupées en dés et cinq entiers de poivre dans un mélangeur. Ajouter un brin moyen de thym et une pincée de sel, puis mélanger à haute jusqu'à ce que les ingrédients forment une pâte.

2 Ajouter 1/4 tasse de papaye et 1/4 de la mangue à la pâte et mélanger à haute jusqu'à ce que le fruit devient liquide et se mélange avec la pâte.

3 Ajouter 1/2 tasse de vinaigre au mélange et mélanger à haute pendant une minute. Le vinaigre de cidre est le meilleur, mais vous pouvez utiliser le vinaigre balsamique, aussi.

4 Versez la sauce dans une casserole moyenne et chauffer à feu doux pendant cinq minutes, en remuant progressivement dans 1/2 tasse de sucre. Remuer fréquemment tandis que la sauce est à feu.

5 Retirer la sauce du feu et laisser reposer pendant cinq minutes, puis versez-le dans un contenant hermétique ou un bocal de conserve. Cette recette fera environ une demi-tasse de sauce bonnet écossais, qui devrait aller un long chemin. Il est extrêmement chaud et ne nécessite que quelques gouttes à la fois.

Conseils et avertissements

  • Si votre épicerie locale n'a pas Scotch poivrons capot, pensez à utiliser les piments habanero comme alternate.Scotch poivrons capot sont difficiles à trouver. Essayez une importation de spécialité / export magasin d'aliments ou de commander Scotch bonnet mash en ligne (voir ressources) .La douceur de la papaye et la mangue mélangée avec la chaleur du capot Scotch offre une excellente combinaison de goût et contribue à réduire la chaleur.