Comment faire Homemade Creamy Hummus Dip - Recette facile saine

May 8

Comment faire Homemade Creamy Hummus Dip - Recette facile saine


La clé pour faire crémeux commence houmous en faisant à partir de zéro. Homemade trempette hummus commence avec des pois chiches secs trempés dans le bicarbonate de soude, ce qui contribue à adoucir les haricots. La fraîcheur des pois chiches ainsi que tahini maison fait houmous pop avec saveur. Mélanger quelques poivrons rouges grillés dans le houmous pour la douceur ou augmenter le piquant au paprika fumé. Servir le houmous avec des croustilles de pita grillé maison ou légumes frais pour une baignade saine.

Instructions

Faire le tahini

1 Ajouter 1/2 tasse de premières graines de sésame blanc à une poêle à fond épais. Faire chauffer la casserole sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Agiter la casserole doucement les graines commencent à toast - ils donneront un arôme parfumé car ils chauffent.

2 Faire cuire les graines jusqu'à ce qu'ils soient brun clair, ce qui devrait prendre environ deux minutes. Verser les moules dans un petit bol et laisser refroidir complètement.

3 Verser les graines dans un robot culinaire. Ajouter le couvercle et commencer à impulsion tout en versant dans 1 c. d'huile d'olive. Mélanger pendant trois à cinq minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Ajouter plus d'huile que nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse.

4 Réfrigérer jusqu'à ce que vous avez fait cuire les pois chiches. Amener les tahini à la température ambiante avant de l'ajouter aux pois chiches en purée.

Préparer les Chickpeas

5 Ajouter 1/2 lb de pois chiches secs dans un grand bol. Couvrir les pois chiches avec de l'eau. Incorporer 1 c. de bicarbonate de soude et laisser les petits pois tremper toute la nuit dans le réfrigérateur.

6 Verser les pois chiches dans une passoire pour drainer le liquide. Exécutez l'eau fraîche sur les pois chiches pendant 10 secondes pour rincer tout le bicarbonate de soude.

7 Placez les pois chiches dans une casserole moyenne et couvrir d'eau. Ajouter sept gousses d'ail pelées à l'eau. Chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. Baissez le feu à moyen et laisser les pois chiches laisser mijoter pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ce qui signifie que vous pouvez les poignarder avec une fourchette et ils tombent.

8 Retirer 1/2 d'une tasse plus 2 c. du liquide de la casserole et le mettre de côté. Retirez les gousses d'ail des pois et définir les gousses de côté.

9 Égoutter les pois chiches dans la passoire et passer sous l'eau froide pendant 10 secondes pour rincer.

Mélanger dans Hummus

dix Peler les sept gousses d'ail vous bouilli avec les pois chiches.

11 Ajouter les pois chiches bouillis, liquide de cuisson réservé, 1/2 tasse d'huile d'olive et l'ensemble de l'ail dans le robot culinaire. Purée le mélange jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse.

12 Ajouter tout le tahini maison, 1/4 tasse de jus de citron frais, 1 cuillère à soupe. de cumin moulu, 1/2 c. de sel et 1/2 c. de poivre blanc moulu au robot culinaire. Régler le mélangeur à pulser jusqu'à ce que les ingrédients sont combinés.

13 Versez le houmous dans un bol. Saupoudrer 1 c. de sumac sur hummus avant de servir. Mangez immédiatement ou réfrigérer jusqu'à deux jours.