Comment faire Homemade Broth pour Chicken Noodle Soup

October 18

Vous pouvez faire du bouillon de poulet ou de bouillon à la maison et de le stocker dans le congélateur pour une utilisation ultérieure. bouillon de poulet maison est beaucoup plus savoureux que acheté en magasin, plus il remplit la maison avec un merveilleux arôme pendant la cuisson. Il est aussi une excellente façon d'utiliser les restes.

Instructions

Making Homemade Chicken Broth

1 Vous pouvez faire du bouillon de poulet avec les os restants et de la viande de poulet entier que vous avez eu pour le dîner. Vous pouvez également utiliser des morceaux entiers de poulet, si vous voulez la viande étuvée pour un autre usage. Quelle que soit vous utilisez, vous voulez environ deux livres de viande et d'os pour la base de votre bouillon.

2 Les légumes et les herbes que vous ajoutez à votre bouillon permettra d'améliorer la saveur. Si vous faites cuire seulement le poulet et l'oignon et l'ail, vous aurez, un bouillon simple, très bien, mais vous pouvez ajouter d'autres légumes et fines herbes pour une saveur plus complexe. Carottes, le céleri, l'oignon et l'ail fera un savoureux bouillon traditionnel. Vous pouvez également utiliser tous les légumes que vous avez qui sont sur le point d'aller mal, il faut garder à l'esprit que tout ce que vous mettez dans changera la saveur. Vous pouvez ajouter les poivrons, le chou, le fenouil, les verts comme le chou frisé ou bette à carde, les asperges, le brocoli et ainsi de suite. Quoi que vous utilisez, juste hacher grossièrement pour que tout s'adapte dans le pot. Il n'y a pas besoin de couper en petits morceaux, comme vous serez jeter la plupart des légumes une fois que le bouillon a fait cuire vers le bas.

3 Si vous avez des herbes fraîches à portée de main, ils sont toujours recommandé sur les versions achetées en magasin séchées. Utilisez une combinaison des éléments suivants pour parfumer vos bouillon: romarin, marjolaine, basilic, thym, origan et les feuilles de laurier. Si vous utilisez frais, environ une cuillère à soupe de chacun, haché grossièrement, est suffisant, à l'exception de la baie, pour laquelle vous avez seulement besoin d'une feuille. Pour les herbes sèches, de réduire à environ une cuillère à café de chacun.

4 Placez le poulet dans une grande casserole, ajouter les grossièrement hachées légumes et les herbes, puis couvrir avec de l'eau. Tournez la chaleur élevée et porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Ajouter le sel et le poivre au goût.

5 Si vous utilisez des morceaux entiers de poulet et que vous voulez utiliser la viande pour autre chose, puis retirer le poulet après 30 minutes, vérifier que la viande est cuite tout le chemin à travers. Une fois les morceaux de poulet ont refroidi, retirez la viande des os et retourner les os dans le pot pour laisser mijoter pendant une heure et demie. Si vous utilisez les os restants et de la viande, puis juste laisser mijoter le tout pendant deux heures. Goût de temps en temps et ajouter du sel et du poivre si nécessaire.

6 Après votre bouillon est terminé, éteignez-le et laissez-le refroidir pendant un certain temps. Passer à travers une passoire et jeter les légumes et les os de poulet. Le bouillon peut être conservé dans le réfrigérateur pendant la nuit, mais si vous ne l'utilisez pas immédiatement, il doit être congelé. Verser le bouillon fini dans des récipients de congélation de sécurité et une fois qu'il a complètement refroidi, le gel jusqu'à ce que nécessaire.