Comment faire frire crevettes avec pommes de terre Starch

September 5

Comment faire frire crevettes avec pommes de terre Starch


Amidon de pomme de terre est réputé pour ses excellentes propriétés d'épaississement dans les soupes et les ragoûts. Cependant, il est également fréquent dans la cuisine japonaise et coréenne d'utiliser l'amidon de pomme de terre lorsque les aliments comme les crevettes de friture, car il crée un revêtement très léger et croustillant. Il est également utile comme une panure alternative sans gluten à la farine pour ceux qui ont une intolérance au gluten. Vous pouvez utiliser l'amidon de pomme de terre comme vous le feriez farine tout usage à la pâte de la crevette.

Instructions

1 Remplir une poêle profonde ou Dutch Oven avec environ 3 pouces d'huile végétale. Chauffer à 325 degrés Fahrenheit. Vous pouvez utiliser une friteuse, si vous en avez un.

2 Battre un œuf dans un petit bol avec de l'eau pour créer un lavage d'oeufs et versez l'amidon de pomme de terre dans un autre bol. Saison l'amidon de pomme de terre avec du sel et du poivre au goût.

3 Tremper les crevettes frites un à la fois dans le lavage des oeufs, l'amidon de pomme de terre, en veillant à chaque crevette est entièrement revêtue. Vous pouvez ensuite répéter le dragage lavage d'oeufs et de l'amidon de pomme de terre si vous voulez un revêtement plus épais et plus croustillante. Vous ne devriez avoir besoin d'environ 3/4 à 1/2 tasse de fécule de 12 à 24 crevettes, en fonction de leur taille.

4 Placez les crevettes enduit soigneusement dans l'huile chaude et faire cuire pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le revêtement est brun doré. Retirer les crevettes avec une écumoire et les placer sur des plaques avec des serviettes en papier pour drainer. Servir chaud.