Comment faire Fried Wonton Nouilles

November 2

Comment faire Fried Wonton Nouilles


Enveloppé serré comme des petits sacs à main de porc, petits wontons sont délices d'une bouchée. Big wontons - ainsi nommés pour leurs diverses garnitures, et non pas leur taille - former une forme symétrique autour de leurs garnitures et ont wrappers extra-minces, à la différence des petits wontons. L'épaisseur de leurs emballages et leurs remplissages ont peu d'effet sur la cuisine, bien que, et vous pouvez faire plus de les faire bouillir, la manière traditionnelle de préparer wontons. Shallow-friture fait à wontons ce peu profond frire fait le mieux: les cuisiniers croustillante et dorée sans beaucoup de pétrole. Steam-friture, d'autre part, embrasse les emballages avec juste assez de chaleur pour les saisir, puis les enveloppe dans la chaleur humide.

Instructions

Shallow-Frying

1 Retirez les wontons du congélateur ou réfrigérateur et laissez pas atteindre la température ambiante.

2 Chauffer environ 1 ou 2 pouces d'huile à haute température dans un acier inoxydable à bords droits poêle ou un wok sur la cuisinière à feu moyen-élevé. L'huile d'arachide fonctionne bien avec wontons, mais vous pouvez utiliser le canola, de tournesol ou d'huile végétale régulière, aussi. Vous pouvez également wontons frire, si vous avez une friteuse.

3 Insérez le manche d'une cuillère en bois ou une baguette dans le centre de l'huile après environ cinq minutes. L'huile a atteint entre 350 et 375 degrés Fahrenheit lorsque des bulles se forment autour de la poignée et ils flottent à la surface.

4 Placez trois ou quatre wontons à la fois sur une spatule et les glisser doucement dans l'huile. Fry autant wontons que vous pouvez tenir dans la poêle sans toucher les uns les autres.

5 Faire frire les wontons jusqu'à coloration dorée partout. Tournez les wontons plus dans l'huile, l'un après l'autre, avec une cuillère ou une pince tout le temps qu'ils sont frire pour assurer une cuisson uniforme.

6 Retirez les wontons avec une cuillère ou une pince à fente et placez-les sur une grille de tempura si vous utilisez un wok ou une plaque avec des serviettes en papier si vous utilisez une casserole. Éponger les wontons doucement avec une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.

Steam-Friture

7 Retirez les wontons du congélateur ou réfrigérateur et laissez pas atteindre la température ambiante.

8 Chauffer quelques cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse antiadhésive sur la cuisinière à feu moyen pendant environ cinq minutes.

9 Placez les wontons dans la sauteuse à partir de la position de 12 heures. Poser les wontons autour de l'intérieur de la casserole, espaçant chacune d'environ 1 pouce forment à part le prochain. Placer les wontons dans la poêle comme ceci aide à vous rappeler dans quel ordre vous devez les retourner.

dix Faire frire les wontons jusqu'à coloration dorée de tous les côtés, en utilisant des pinces pour les retourner. Verser environ 1/2 tasse d'eau chaude dans la casserole et couvrir avec un couvercle.

11 Cuire les wontons jusqu'à ce que chaud. Le temps de vapeur dépend de combien vous avez rempli les wontons, mais 1 cuillère à soupe de remplissage doit cuire dans environ trois ou quatre minutes après desséchante.

12 Vérifiez les wontons quand vous commencez à entendre éclater, qui vous indique que l'eau a cuit au large. Ajouter plus d'eau si elles doivent être cuits plus longtemps. Retirez les wontons avec une spatule ou d'une pince.

Conseils et avertissements

  • Vous pouvez faire vos propres pâtes à wonton en mélangeant un rapport de 1 à 2 œufs entiers à tasses de farine. Ajouter une pincée de sel et suffisamment d'eau pour desserrer la pâte, l'étendre à 1/4 pouce d'épaisseur et couper en carrés de 3,5 pouces.