Comment faire fondre guimauves pour Glaçage

June 28

Comment faire fondre guimauves pour Glaçage


La bonté douce gluant des guimauves est pas seulement pour s'mores ou chocolat chaud - vous pouvez aussi faire fondre les guimauves et les utiliser pour faire un glaçage indulgent en haut gâteaux, biscuits et petits gâteaux de toutes sortes. Il y a plus d'une façon d'utiliser les guimauves fondues pour le givrage, y compris une méthode d'un ingrédient très basique pour la garniture de petits desserts individuels comme des petits gâteaux et des biscuits. Vous pouvez également opter pour les glaçages plus de style traditionnel, y compris un moelleux, glaçage guimauve tartinable et un fondant de guimauve plus rigide pour les gâteaux avec une finition lisse.

Instructions

Rapide Glaçage Marshmallow

1 Préchauffer le four à environ 350 degrés Fahrenheit.

2 Les meilleurs petits gâteaux ou des biscuits fraîchement cuits au four avec une guimauve chacun et mettre au four pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la guimauve sont très doux. Retirer la sortie du four.

3 Appuyez sur le centre de chaque guimauve ramolli avec le dos d'une cuillère pour aplatir légèrement et se propager aux bords de chaque dessert. La guimauve peut continuer à fondre légèrement et suintent sur le bord un peu. Laissez-les refroidir complètement avant de servir.

Creamy Marshmallow Glaçage

4 Mélanger les guimauves avec le sucre en poudre, la crème et une pincée de sel dans une grande casserole. Pour environ 10 onces de guimauves, utiliser 1 tasse de sucre en poudre et 2 tasses de crème épaisse.

5 Chauffer la casserole à feu moyen-doux sur la cuisinière, en remuant constamment pour éviter de brûler, jusqu'à ce que les guimauves fondre complètement.

6 Retirez la casserole du feu. Ajouter une cuillère à café ou ainsi de vanille pour plus de saveur si vous le souhaitez, puis versez dans un bol à mélanger et placer dans le réfrigérateur couvert, pour se détendre pendant la nuit.

7 Battre le glaçage guimauve refroidi à l'aide d'un batteur électrique ou un mélangeur à main puissante, en raclant les côtés que vous allez, jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute. La cerise sera raide de froid, mais si votre console est un moment difficile avec elle, laissez-le reposer pendant environ 5 à 10 minutes à légèrement réchauffer avant de continuer à mélanger.

8 Laisser le glaçage guimauve pour se reposer à la température ambiante pendant au moins 30 minutes pour épaissir et atteindre une consistance tartinable.

Marshmallow Fondant Icing

9 Placez les guimauves et de l'eau dans un grand bol, au micro-ondes. Utilisez 2 cuillères à soupe d'eau pour chaque 16 onces de guimauves.

dix Micro-ondes les guimauves et de l'eau à des intervalles de 30 secondes, pour environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à complètement fondu. Utilisez une cuillère enduite de graisse végétale solide pour remuer le mélange bien entre les intervalles. Le raccourcissement vous aidera à mélanger plus facile sans la cuillère se coincer.

11 Utilisez la cuillère graissée à remuer dans tous les arômes, tels que l'extrait de vanille et une gouttes quelques colorant alimentaire pour colorer dans le fondant, si vous le souhaitez.

12 Incorporer le sucre en poudre, environ 1/2 à 1 tasse à la fois dans le glaçage de guimauve, en utilisant la cuillère bien graissé, jusqu'à ce qu'il commence à former une pâte. Vous devrez peut-être à la graisse en permanence la cuillère que vous allez.

13 Graisser vos mains et une surface de travail propre généreusement avec le shortening végétal, puis placez le Fondant de guimauve à la surface et pétrir. Continuez à ajouter le sucre en poudre, un peu à la fois, jusqu'à ce qu'il forme une boule raide. Pour chaque 16 onces de guimauves fondre, utiliser 8 tasses de sucre en poudre au total, ce qui devrait faire environ 2 livres de fondants.

14 Couvrez la boule de Fondant en matière grasse végétale et de bien envelopper dans une pellicule plastique pour stocker une nuit à température ambiante. Vous pouvez ensuite, rouler et l'utiliser pour couvrir un gâteau ou conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser.

Conseils et avertissements

  • Placez la guimauve en tête desserts dans le four sur le réglage des poulets de chair pour une garniture de guimauve grillée.
  • Si le glaçage guimauve Fondant semble sécher, ajouter une cuillère à soupe 1/2 d'eau à la fois pour lui donner plus d'humidité.