Comment faire du vin Out of griottes

November 12

Comment faire du vin Out of griottes


L'humanité a fait du vin depuis des siècles et il a été fabriqué à partir de tous les fruits que vous pouvez imaginer et certains vous ne pouvez pas. Faciles à obtenir, dans une variété de saveurs et à haute teneur en sucre, les cerises sont un fruit naturel pour la vinification. Les cerises acides vous donnent un vin sec et légèrement acidulée qui vieillira bien pendant plusieurs années.

Instructions

1 En utilisant les grands bols, laver 3 à 4 livres de cerises acides, en changeant l'eau à plusieurs reprises, en supprimant toute tiges et les feuilles en même temps. Retirer les stands, en faisant attention de ne pas les casser et libérer leurs huiles amères.

2 Placez les cerises dénoyautées dans le sac de serrage en nylon. Mash et presser le jus dans le fermenteur primaire. Attachez la partie supérieure du sac hermétiquement et placez-le dans le fementor. Ajouter 7 litres d'eau fraîche, non-chloré; ne pas utiliser de l'eau distillée. En outre, ajouter 2 et ¼ livres de sucre, 1 c. de mélange acide, ½ c. de pectique Enzyme, 1 c. de la levure et une substance nutritive comprimé écrasé Camden. Incorporer ce fond et couvrir le fermenteur. Attendre 24 heures puis ajouter un paquet de Champagne levure. Re-couvrir le fermenteur.

3 On agite le mélange de vin par jour, en appuyant sur la pâte afin d'aider à l'extraction des arômes. Après cinq jours, tester la gravité spécifique avec le densimètre. Si elle est à 1.030 ou plus, encore lourd avec le sucre, le jus de vidange du sac et le siphon du vin au large des sédiments dans le deuxième fermenteur.

4 Tester le vin hebdomadaire jusqu'à un poids spécifique de 1,00 ou légèrement inférieure soit atteinte. Fermentation sera alors complète. Le vin sera à son teneur maximale en alcool et peut être mis en bouteille.

Conseils et avertissements

  • Printemps ou l'eau de-chlorée donneront les meilleurs résultats. Vous pouvez trouver des produits de vinification chez un détaillant de brassage local ou à un détaillant spécialisé en ligne.
  • Les vins de fruits dégagent une odeur forte quand la fermentation.