Comment faire du pain à la main

October 21

Avant de machines à pain et mélangeurs électriques, les gens ont du pain à la main. Souvent considéré comme une corvée fastidieuse, la fabrication du pain à la main de façon simple et directe que cela peut être fait par presque tout le monde. Un pain blanc de base peut être faite avec des ingrédients déjà dans votre cuisine, et une fois cuit, l'arôme remplira votre maison avec la merveilleuse odeur de pain frais.

Instructions

Comment faire du pain à la main

1 Mélanger 1 tasse de lait, 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole. Placez la casserole sur feu doux pour permettre le beurre et le sucre à fondre dans le lait. Baissez le feu quand le beurre a fondu.

2 Mélanger 1/2 tasse d'eau, 1 paquet ou 1 cuillère à soupe de levure sèche active avec 1 cuillère à soupe de sucre dans une grande tasse ou un petit bol. Comme ce mélange est assis, il va commencer à se développer dans le bol ou une tasse. Ce processus est connu sous le nom "proofing" la levure.

3 Placez deux tasses de farine dans un grand bol. Ajouter 1 cuillère à soupe de sel et remuer avec une cuillère en bois pour bien mélanger le sel avec la farine.

4 Ajouter dans le mélange de levure et mélanger pour distribuer dans la farine.

5 Ajouter dans le mélange de lait et remuer jusqu'à consistance lisse.

6 Ajouter la farine supplémentaire, 1 tasse à la fois et remuer. Lorsque le mélange se transforme en une boule de pâte et ne peut plus être agité, vider le ballon sur une surface farinée.

7 Lavez et séchez le bol et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile au fond de la cuvette.

8 Saupoudrer un autre 1/2 tasse de farine sur le dessus de la boule de pâte.

9 Commencez à pétrir le pain en appuyant et en étirant la boule de pâte loin de vous sur la surface de travail. Tournez la pâte un quart de tour et répéter jusqu'à ce que la pâte soit lisse sans adhésivité. Ajouter la farine nécessaire à la surface et la partie supérieure de la balle pour l'empêcher de coller.

dix Placez la boule de pâte dans le bol huilé et agiter le ballon pour recouvrir la face inférieure avec de l'huile. Tournez le ballon au-dessus pour recouvrir le côté opposé.

11 Couvrir le bol avec un torchon propre ou une pellicule de plastique et le placer dans un endroit chaud de votre cuisine.

12 Préparer trois moules à pain en graissant l'intérieur des récipients avec de l'huile ou de saindoux.

13 Pétrir la pâte quand il a doublé de taille. En fonction de la température et de l'humidité, cela peut prendre de 30 minutes à une heure.

14 Diviser la pâte, soit avec vos mains ou avec un couteau, en trois parties égales.

15 Façonner la pâte en forme de pain et les placer dans les moules préparés. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double.

16 Cuire les pains dans un four à 350 degrés pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

17 Retirer les pains des casseroles et laisser refroidir sur une grille.

Conseils et avertissements

  • Vous pouvez faire un pain aux herbes en ajoutant 2 cuillères à soupe de vos herbes préférées au mélange de farine et le sel avant d'ajouter le montant exact levure.Procédé de farine nécessaire dépendra aussi de la température et l'humidité de votre cuisine et la quantité d'humidité est dans la farine .