Comment faire du chocolat aux bleuets Truffes avec Fresh Blueberries

November 13

Comment faire du chocolat aux bleuets Truffes avec Fresh Blueberries


Une truffe de bleuet est une délicieuse gâterie qui est riche en antioxydants grâce aux baies. Blueberries aux États-Unis sont en saison de Mai à Octobre, et lors de l'achat vous devriez regarder pour les grandes baies qui sont dodus, coloré et sans humidité.

Instructions

1 Passez les baies dans un broyeur alimentaire équipé d'un disque fin ou de les forcer à travers une passoire fine, écraser avec une cuillère en bois, dans un bol moyen. Vous aurez environ une demi-tasse de purée de myrtille. Mettre de côté et jeter le contenu de la crépine.

2 Mettez le chocolat haché dans un bol moyen. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème jusqu'à ébullition. Verser la crème chaude sur le chocolat haché; fouettez pour bien mélanger. Incorporer la purée de myrtille et de sel. Réfrigérer le mélange jusqu'à refroidissement complet, environ une heure.

3 Verser la poudre de cacao sur une plaque. Avec une cuillère à melon ou cuillère, le mélange chocolat-myrtille et de le façonner en boules de 1 pouce. Si les truffes sont très doux, mettez-les sur une plaque à pâtisserie et brièvement réfrigérer le cabinet. Rouler les truffes en forme dans le cacao, les enrober complètement. Si scellé et réfrigéré, ces truffes se conservent environ une semaine.