Comment faire de la soupe à l'oignon vert printemps

January 17

Comment faire de la soupe à l'oignon vert printemps


Célébrez le printemps en faisant une soupe à l'oignon vert frais et savoureux à partir de zéro. Printemps soupe à l'oignon vert est une version plus légère de sa santé lourde contrepartie d'oignon français, mais emballe encore un coup de poing savoureux. Si vous avez un jardin, utilisez votre récolte de l'oignon vert, ainsi que d'autres légumes, pour faire la soupe nutritive. Vert soupe à l'oignon fait un repas de remplissage lorsqu'il est servi aux côtés des petits pains croustillants et une salade de jardin.

Instructions

1 Faire fondre 4 c. de beurre à feu moyen dans une grande casserole.

2 Rincez les oignons verts dans un endroit frais, l'eau du robinet pour enlever toute saleté ou de pesticides. Pat les oignons sécher avec une serviette en papier. Hacher 3 tasses d'oignons verts et les ajouter à le beurre fondu.

3 Saute les oignons, le long d'une seule pelées, gousse d'ail émincée, pendant 5 minutes. Ajouter 2 tasses de tranches de champignons portobello blanc ou bébé et faire revenir pendant 5 minutes.

4 Versez 6 tasses de bouillon de légumes ou de la viande bovine, en fonction de vos préférences, dans la casserole et bien mélanger. Porter le bouillon à ébullition sur feu vif. Réduire le feu à «faible» et laisser mijoter le bouillon, à couvert, pendant 10 minutes.

5 Assaisonner avec sel et poivre noir fraîchement moulu au goût. Verser la soupe dans des bols individuels et garnir de croûtons croquants.