Comment faire cuire Snapper Filets

July 20

Comment faire cuire Snapper Filets


Peau rouge, ainsi que les yeux rouges sont les marques de vivaneau rouge, qui se trouve tout au long des États-Unis et dans le golfe du Mexique, ainsi que l'Atlantique Sud. Selon la National Oceanic and Atmospheric Administration, en 2010, la population de vivaneau rouge était surexploités, alors des mesures ont été prises pour protéger les espèces. Lorsqu'elles sont disponibles, le vivaneau rouge a une saveur douce et sucrée et est une excellente source de protéines qui est faible en gras saturés et en sodium.

Instructions

1 Mélanger la farine, la chapelure, le sel et le poivre dans un petit bol et mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que mitigés.

2 Verser le mélange de farine sur une petite assiette et draguer les deux côtés de chaque filet à travers le mélange.

3 Versez l'huile dans la poêle et laissez-le faire chaud, mais de ne pas fumer.

4 Placer chaque filet dans la poêle et faire cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson commence à dorer et la croûte.

5 Tournez chaque filet soigneusement avec une spatule de poisson, assurant le filet reste intact, et cuire cinq minutes supplémentaires. Testez avec une fourchette, et si les flocons de filet facilement, le poisson est fait.

6 Transférer le poisson dans un plat chaud.

7 Baissez le feu à doux et faire fondre le beurre dans la poêle. Ajouter le vin, remuer et laisser mijoter pendant environ deux à trois minutes.

8 Verser la sauce sur le poisson, et couronner chaque filet avec une tranche de citron.

9 Saupoudrer le persil sur les filets.

Conseils et avertissements

  • Laissez la peau sur la cuisson.
  • Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur ou rôtis au four, haricots verts et l'oignon rouge.
  • vivaneau rouge est aussi délicieux cuit au four ou à la vapeur.
  • Ne pas utiliser une poêle anti-adhésive pour cuisiner les poissons.