Comment faire cuire pour les grands groupes Outdoors

July 2

Comment faire cuire pour les grands groupes Outdoors


Les réunions de famille, des rassemblements religieux, des rencontres communautaires et des fonctions de club peuvent apporter de grands groupes ainsi que sur des quantités généreuses de nourriture. Cependant, la cuisine pour les grands groupes exige prévoyance et de planification en ce qui concerne le calendrier, les parties et éventualités pour le mauvais temps. Le résultat, cependant, peut être enrichissant. Alimentaire donne aux gens une raison de s'asseoir autour d'une table ensemble, donne des groupes inconnus quelque chose à parler et garde l'énergie de la place des gens pendant des heures.

Instructions

1 Découvrez ce que l'installation de cuisson sera disponible pour vous à l'extérieur. Certains lieux d'événements fournissent des cuisines entières dans un cadre extérieur, complet avec les cuisinières, les éviers et les fours. D'autres offrent un barbecue, qui sera sévèrement limiter votre planification des repas. Barbecues sont les plus propices à la viande, les légumes et les grandes brochettes. Une façon de faire preuve de créativité avec un barbecue est d'envelopper les aliments dans du papier et rôtir sur le barbecue. Si un foyer est la seule option disponible, repas papillote peut être une excellente solution. Si vous utilisez un foyer, voir si vous pouvez définir une grille métallique au-dessus et faire cuire dans une casserole.

2 Obtenez des recettes pour les plats sur votre menu. Gardez la cuisson à un ou deux plats simples avec une construction minimale requise. Pasta est un pari sûr, et tacos ou burritos peut être mis en place par les clients si les ingrédients sont indiqués. Alors que les recettes peuvent être doublés (ou triplé ou quadruplé), parfois la recette ne se traduit pas bien dans un repas de super-taille. Il est préférable de trouver des recettes qui sont destinées à servir de grands groupes.

3 Boutique savvy pour simplifier votre temps de préparation. Achetez des aliments en vrac pour économiser de l'argent et éviter de perdre du temps l'ouverture de plusieurs paquets. Le fromage peut être acheté pré-râpées et d'oeufs Beaters (un carton qui contient les oeufs sans coquille et vient dans les variétés, y compris que le jaune ou seulement les blancs d'œufs) peut gagner du temps passé à pilonner les œufs.

4 Préparer de la nourriture à l'avance dans la mesure du possible. Sauces peuvent être faites un jour ou deux à l'avance et stockés dans un réfrigérateur. Casseroles peuvent être préparés et congelés, puis cuits plus tard. La plupart des légumes peuvent être coupés à l'avance, mais soyez prudent sur les avocats et les pommes --- ceux-ci et d'autres fruits brunissent. La plupart des poissons et des produits à base de viande doivent être préparés le jour de l'événement pour assurer la fraîcheur et la qualité.

5 Utiliser des outils de cuisine utiles pour rendre les tâches de préparation plus facile. Un robot culinaire peut aider avec des objets à découper et un mélangeur peut aider à mélanger et battre les ingrédients.

6 Gardez les côtés, des entrées et des desserts simples. Chips, biscuits, légumes et trempette ou mélanges à grignoter ne nécessitent que peu ou pas de préparation. Cole slaw, salade de pommes de terre et salade de macaroni peuvent être achetés en magasin ou faites à l'avance. Les cookies ou des brownies peuvent être achetés ou fabriqués en grandes séries et stockées pendant quelques jours.

7 Pour transporter la nourriture à l'extérieur, d'investir dans des conteneurs de haute qualité qui permettront de simplifier le processus et éviter les déversements. Acheter un moule à gâteau qui vient avec un couvercle solide, par opposition à un pan ouvert qui expose le gâteau aux dommages. Assurez-vous que tous les couvercles sur les conteneurs sont fixés solidement avant le transport.

8 Lorsque vous avez obtenu tous vos ingrédients préparés sur le site en plein air et le nécessaire pour cuisiner et chauffer la nourriture, assurez-vous que vous avez un endroit sûr pour définir les aliments chauds. Utilisez des pots et des casseroles avec un couvercle pour garder les aliments au chaud et sans vent, des débris ou des insectes qui pourraient voler en elle. Ne pas découvrir la nourriture jusqu'à ce qu'il soit prêt à être servi. Si possible, placez la zone de cuisson dans une tente sécurisé ou tout autre revêtement.

9 Envisager de servir sur des assiettes en carton et couverts en plastique pour économiser sur le temps de nettoyage et éviter les complications qui découlent de l'utilisation de plaques non-jetables extérieur. Si vous devez utiliser des plaques non jetables et couverts, enrôler un groupe d'amis pour aider à faire la vaisselle. Après une journée de cuisson pour un grand groupe, vous êtes lié à être fatigué.

Conseils et avertissements

  • Lorsque vous traitez avec ces grandes quantités de nourriture, il est important que les recettes sont suivies avec précision.