Comment faire cuire Maine Steamers

December 22

steamers Maine (également connu sous les moules) sont un vrai délice de Northeaster. Le bateau à vapeur a une texture mousseuse très distincte et goût crémeux lorsqu'ils sont préparés correctement. Même ceux qui, généralement, ne pas comme le poisson ou les fruits de mer sera très probablement profiter de steamers Maine, car ils sont extrêmement doux au goût par rapport à leurs cousins ​​moites. Steamers sont utilisés dans une variété de cuisines du monde (extrêmement populaire dans la cuisine française et italienne) et sont assez faciles à préparer.

Instructions

1 Nettoyer les steamers sous l'eau courante froide avec une brosse à légumes. Assurez-vous d'inspecter chaque bateau à vapeur pour assurer qu'ils sont toujours fermés. (Steamers ouverts ne sont plus en vie et ne peuvent être cuits et mangés pour des raisons de santé.) Jeter toutes steamers inadaptées et placer le reste dans un grand bol.

2 Faire fondre le bâton de beurre à feu doux dans le fond de votre casserole. Ajouter le vin blanc et à l'ail une fois que le beurre soit fondu. Amener le mélange juste au-dessous d'une ébullition à feu moyen.

3 Placez les steamers dans la casserole et couvrir hermétiquement. Augmenter la chaleur légèrement de sorte que le liquide commence à la vapeur d'eau. Cuire les steamers pendant trois à cinq minutes, ou jusqu'à ce que toutes les coquilles sont ouvertes et la chair de la moule est un ton rose.

4 Servir les steamers dans des bols avec le liquide à la vapeur pour les plonger dans. Il est également très traditionnelle pour servir du pain ou des craquelins avec steamers. Utiliser une fourchette pour tirer la viande de la vapeur et jeter la coquille vide dans un bol au milieu de votre table.

Conseils et avertissements

  • Ajouter les épices comme une feuille de laurier, l'origan, l'assaisonnement Old Bay ou de poivre de Cayenne au mélange de beurre et le vin pour créer une saveur régionale à vos steamers.
  • Inspectez vos steamers très soigneusement avant la cuisson. Cuisiner un bateau mort peut ruiner toute la bande. Manger un bateau à vapeur qui était mort avant la cuisson pourrait vous exposer à des maladies de salmonelles et d'autres bactéries d'origine qui sont extrêmement mortelle.