Comment faire cuire les pommes de terre rôties Parfait

April 10

Comment faire cuire les pommes de terre rôties Parfait


Parfaitement pommes de terre rôties font un côté sain à une variété de plats principaux, comme le steak, le poulet cuit, champignons portobello grillés et des plats de poisson. spuds rôti au four ont toute la saveur de leurs homologues frits, mais avec une fraction de la graisse et de calories car ils nécessitent moins de beurre ou de l'huile pour la cuisson. Vous pouvez ajouter de la saveur par aspersion d'herbes séchées et les assaisonnements sur les pommes de terre avant de les griller. Pour les meilleurs résultats, commencez avec haute qualité, les pommes de terre sans tache qui sont recommandés pour la torréfaction.

Instructions

1 Rincer 1 1/2 lbs. de petites pommes de terre red- ou blanc à la peau sous l'eau froide du robinet. Sécher les pommes de terre à fond avec des serviettes en papier. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.

2 Placez les pommes de terre sur une planche à découper et couper chacun en quartiers. Transférer les morceaux de pommes de terre dans un grand bol à mélanger.

3 Ajouter 1/8 tasse d'huile d'olive extra-vierge, 3/4 c. de sel de mer et 1/2 c. de poivre noir moulu dans le bol. Saupoudrer de romarin frais haché, le thym ou de persil feuilles, ou de chili ou de la poudre d'ail au goût.

4 Mélanger les pommes de terre avec l'huile et les assaisonnements jusqu'à ce que chaque pièce soit bien enrobé. Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et disposez-les donc pas de pièces se chevauchent.

5 Rôtir les pommes de terre au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les entrailles soient tendres et les extérieurs sont brun doré et croustillant. Tourner les pommes de terre sur une mi-chemin de la spatule à travers le processus de torréfaction pour assurer une brunissement.

Conseils et avertissements

  • Utilisez des poignées lorsque vous retirez la plaque de cuisson du four pour éviter de vous brûler.