Comment faire cuire les haricots à cordes

January 29

Haricots, aussi connu comme les haricots verts, ne doivent pas cuire jusqu'à ce qu'ils se transforment en une masse verte pâteux. De tels résultats non comestibles vont effrayer les mangeurs de jamais consommer à nouveau des haricots. La façon la plus simple pour préparer des haricots nécessite une courte cuisson, déchirant les légumes légèrement tendres avec un crunch toothsome. Utilisez cette méthode de cuisson soit pour les haricots verts frais ou surgelés. Après avoir cuit, de les utiliser dans votre recette verte ou une chaîne préférée haricot ou comme un élégant côté, mais simple.

Instructions

1 Utilisez le couteau à éplucher pour couper les extrémités hors des haricots. Couper les haricots dans la moitié ou 1 pouce tranches, si on le souhaite.

2 Porter le sel et l'eau à ébullition dans la casserole à feu vif.

3 Avec un bateau à vapeur de légumes: placer le bateau à vapeur au-dessus de l'eau bouillante afin que l'eau ne pénètre pas dans le bateau. Remplissez le steamer avec les haricots verts préparés. Couvrir la casserole avec un couvercle et la vapeur les haricots verts, couverts de 4 à 10 minutes ou jusqu'à couleurs vives et tendres mais encore croquants.

4 Sans un bateau à vapeur de légumes: placer les haricots dans l'eau bouillante et faire bouillir, à découvert jusqu'à ce que de couleur vive et tendre avec une légère crise. Observer les grains que le temps varie entre 4 et 10 minutes en fonction de la taille des grains.

5 Retirer un seul haricot au goût pour la texture croustillante tendre appropriée pour déterminer quand arrêter la cuisson.

6 Verser les haricots cuits dans une passoire pour égoutter sur l'évier. Ne pas rincer les haricots. Retournez dans la casserole et placez le pot sur le dessus du brûleur utilisé pour la cuisson.

7 Passer cette étape pour utiliser les haricots unis dans une recette. Eteignez le feu si vous utilisez une cuisinière électrique et faire fondre le beurre avec la chaleur résiduelle, ou garder une petite flamme sur une cuisinière à gaz. Incorporer le beurre et le sel et le poivre dans les haricots verts jusqu'à ce que le beurre fonde complètement.

8 Retirer la casserole du feu et servir immédiatement avec du sel et du poivre supplémentaire, comme souhaité.