Comment faire cuire les champignons sauvages

August 15

Les champignons sont une alternative saine pour ceux qui ont besoin de réduire leur consommation de viande ou qui ne mangent pas de viande du tout. Les champignons comestibles sont disponibles dans une grande variété et beaucoup peuvent être trouvés et ramassés dans les bois à proximité ou même dans les arrière-cours. variétés de champignons sauvages sont également disponibles à partir de votre épicerie locale. Cuisson des champignons sauvages est un processus simple qui prend moins de temps que vous pouvez penser.

Instructions

Pommes de terre sautées et champignons sauvages

1 Rincez vos champignons dans l'eau froide et les sécher avec des serviettes en papier. Couper les champignons en petits morceaux jusqu'à ce que vous avez assez pour 3 tasses.

2 Pelez les pommes de terre et les couper en tranches fines ou en petits morceaux. Ensuite, coupez vos oignons et les gousses d'ail en petits morceaux.

3 Versez 3 cuillères à soupe. l'huile d'olive dans la poêle, en veillant à recouvrir la totalité de fond de la casserole. Ajouter les pommes de terre, l'oignon et l'ail dans la poêle huilée. Saupoudrer le poivre noir au-dessus de la nourriture crue.

4 Faire frire les pommes de terre à feu moyen pendant 25 minutes, en remuant souvent pour qu'ils ne collent pas. Ensuite, ajouter les champignons et remuer pour mélanger avec le contenu de la poêle.

5 Faire cuire les pommes de terre et les champignons pendant 10 minutes. Si les pommes de terre ne sont pas assez tendre, faire cuire pendant 10 minutes.

Champignons sauvages frits

6 Laver les champignons dans l'eau froide et sécher les champignons avec des serviettes en papier.

7 Couper les champignons de la longueur en tranches fines. Si elles sont assez petites, vous pouvez les laisser uncut.

8 Couvrir une plaque avec deux serviettes en papier. Verser 2 tasses d'huile d'olive dans une casserole et chauffer à feu moyen élevé.

9 Mettez la farine dans un bol et draguer les champignons frais en elle jusqu'à ce que complètement couché. Ensuite, placez-les dans l'huile chaude et faire cuire pendant 4 ou 5 minutes. Le revêtement de la farine va virer au brun doré.

dix Retirer les champignons du pot et placer sur les serviettes en papier pour drainer. Cuire autant de champignons sauvages de cette manière que vous le souhaitez.

Conseils et avertissements

  • Utilisez un guide de terrain de champignons, tels que «Field Guide de The Mushroom Hunter" par Alexander H. Smith et Nancy Smith Weber, ou consulter un expert en champignon pour assurer que tout champignon que vous choisissez est comestible et non toxique.