Comment faire cuire le riz frit sans coller

July 9

Comment faire cuire le riz frit sans coller


Il pourrait apparaître comme une recette simple, mais gagne la bonne consistance pour le riz frit peut présenter un problème si les bonnes techniques ne sont pas utilisées. Le riz est naturellement collant et peut agglutiner ou graver sur des casseroles lorsque la chaleur absorbe la teneur en eau du riz. Passer la partie de raclage de nettoyer vos casseroles en faisant cuire les composants du riz frit séparément et en gardant la surface de la poêle lubrifié tout au long du processus sautés.

Instructions

1 Chauffer une poêle ou un wok à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à fumer légèrement. Napper le fond de la poêle ou un wok avec 2 c. d'huile végétale.

2 Ajouter les épices tels que le sel et le poivre et 1 tasse de légumes surgelés, y compris les oignons, les pois et les carottes. Faire cuire les épices et les légumes pendant environ cinq minutes jusqu'à tendreté. Verser le contenu de la poêle dans un bol.

3 Fouetter 2 oeufs dans un bol jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter 2 cuillères à soupe. d'huile végétale dans la poêle ou un wok. Ajouter les oignons verts coupés en dés. Brouiller les œufs et les oignons verts, brisant l'œuf à part avec une spatule jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajouter les oeufs et les oignons verts dans le bol.

4 Ajouter 2 cuillères à soupe. d'huile végétale dans la poêle. Versez le riz précuit. Remuer et séparer le riz avec une cuillère pour empêcher l'agglutination et le collage. Faire revenir le riz pendant environ cinq minutes jusqu'à croustillant.

5 Verser le contenu du bol dans la poêle ou un wok et mélanger les ingrédients avec le riz, à l'aide d'une spatule. Ajouter la sauce soja et sautés pendant trois à cinq minutes. Retirez le riz frit de la chaleur.