Comment faire cuire le riz comme les pâtes

May 17

Comment faire cuire le riz comme les pâtes


Cuisson du riz peut mettre la peur dans les cuisiniers à domicile, même expérimentés, mais en changeant les méthodes et la cuisine du riz comme vous le feriez pâtes, vous aurez probablement jamais grincer des dents à faire à nouveau le riz. Oubliez les mesures absolues de ratios de riz et de l'eau, cette méthode simple, à toute épreuve vous fera cuire une variété de riz avec des résultats professionnels.

Apportez à ébullition

Utilisez un grand pot, comme vous le feriez pour la cuisson des pâtes, et d'ajouter allant de 3 à 5 litres d'eau. Pour le riz plus savoureux, vous pouvez également utiliser du bouillon ou une combinaison de bouillon et de l'eau. Sel de l'eau au goût et porter le liquide à ébullition de roulement lent.

Ajouter le riz

Ajouter 1 1/2 à 2 tasses de riz basmati blanc, riz brun ou sauvage à l'eau bouillante et remuer à plusieurs reprises tandis que le liquide revient à ébullition. Laisser mijoter à découvert pendant 15 à 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter le riz coller au fond du pot. La longueur du temps de cuisson dépend du type de riz que vous utilisez, avec du riz brun et sauvage qui prend généralement plus de temps à cuire. Le riz se fait lorsque les grains sont tendres, de sorte que vous aurez besoin de faire des tests de goût pour déterminer le degré de cuisson.

Égoutter et Cover

Égoutter le riz dans une passoire à mailles, enlever autant de liquide que possible du pot. Mettre le riz dans la casserole, couvrir et laisser reposer pendant cinq à 10 minutes avant de servir. Cela permet de maintenir le riz au chaud avant de servir et permet à toute humidité résiduelle d'absorber dans le riz.

Réutilisation Leftover riz

Cette méthode vous permet de faire du riz supplémentaire pour les repas à venir. Réchauffer à feu dans une casserole recouverte d'une petite quantité d'eau. Pour micro-ondes réchauffage, placez dans un plat au micro-ondes avec une petite quantité d'eau. Couvrir le plat, mais permettre l'évacuation. Utilisez le réglage haute et micro-ondes pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que chaud. Vous pouvez également jeté du riz cuit dans les soupes, les sautés ou les tacos.