Comment faire cuire le riz à grain moyen

August 21

Comment faire cuire le riz à grain moyen


Le riz est disponible en trois classifications: court-grain, grain moyen et à long grain. riz à grain court est le riz rond qui est dodu et colle ensemble lors de la cuisson. riz à grain court est humide et tendre. riz à long grain est grains long minces qui restent séparés après la cuisson. riz à grain moyen est commun au Japon, où les cuisiniers l'utilisent dans une variété de plats, y compris des sushis. Ce riz devient collant, d'où le surnom de "Sticky Rice." Faites-le cuire comme vous le feriez de riz à grain court et à long grain.

Instructions

1 Mesurer le riz et le placer dans un bol. Remplissez le bol avec de l'eau froide pour rincer le riz. Continuer à rincer jusqu'à ce que l'eau soit claire de la cuvette.

2 Versez le riz rincé dans une passoire pour drainer l'excès d'eau.

3 Mettre le riz dans une casserole ou un cuiseur à riz.

4 Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir tout le riz. Ne surchargez pas le pot ou cuiseur à riz. Faire tremper le riz dans de l'eau pendant 30 minutes.

5 Faire cuire le riz. Si vous utilisez un cuiseur à riz, appuyez sur le commutateur "ON". Si vous utilisez un pot, placez un couvercle sur la casserole et porter l'eau à ébullition. Une fois que l'eau commence à bouillir, réduire le feu et laisser mijoter le riz pendant 15 à 20 minutes.

6 Retirez la casserole du feu. Laissez le riz reposer pendant une période supplémentaire de 10 à 15 minutes.

Conseils et avertissements

  • Un cuiseur à riz électrique va prendre soin des ajustements de chaleur pour vous. Une fois que les cuisiniers de riz, laisser reposer et de la vapeur pendant 10 à 15 minutes avant de servir.