Comment faire cuire la saucisse sur une planche de bois

October 14

Comment faire cuire la saucisse sur une planche de bois


Bois cuisine planche est une méthode la plus couramment utilisée pour les poissons, mais vous pouvez infuser la viande comme les steaks, les côtelettes de porc et saucisses aux saveurs boisées. planches de bois comme le cèdre, l'aulne ou le caryer donnent des viandes rôties et grillées une saveur boisée unique. Lorsque vous magasinez pour une planche de bois, assurez-vous d'acheter du bois non traité, comme du bois est traité avec des produits chimiques qui ne conviennent pas à la cuisson. Vous pouvez trouver des planches de bois dans la section griller des épiceries bien achalandées ou les quincailleries et les chantiers de bois.

Instructions

1 Faire tremper la planche dans l'eau pendant au moins 2 heures et jusqu'à 8 heures. Placez un bol sur le dessus de la planche pour le maintenir immergé pendant le trempage.

2 Allumez un grill pour la cuisson indirecte. Pour les grils à gaz, régler tous les brûleurs d'un côté à feu moyen. Pour les barbecues au charbon, disposer les charbons d'un côté et les laisser brûler jusqu'à ce qu'ils soient gris avec de la cendre.

3 Transférer la planche trempée sur le côté froid de la grille. Laisser la planche de se réchauffer pendant 5 minutes.

4 Placez les saucisses sur la planche. Faire cuire les saucisses, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 165 F, environ 25 minutes. Sers immédiatement.