Comment faire cuire la papaye Poire Squash

March 12

Comment faire cuire la papaye Poire Squash


Papaya poire squash, une variété d'été, tire son nom de sa couleur et sa forme, non pas parce qu'il est un croisement génétique entre une poire et une papaye. Il est un légume hybride, cependant. Hybridée en 2001, les poires de papaye mesurent environ deux à trois pouces de large, ont une / forme papayalike de poire et une couleur jaune-orange vif. Connus pour leur croquant, légèrement fruité saveur et zucchinilike texture et la densité, les poires de papaye sont à la maison sur le gril, au four ou dans le panier vapeur, et nécessitent un travail de préparation minimale pour commencer.

Instructions

Préparation

1 Rincer la courge papaye poire et frotter avec une brosse à légumes sous l'eau fraîche en cours d'exécution si vous prévoyez de laisser la peau. Papaya courges ont complètement comestibles, peaux fines, comme les courgettes. Vous pouvez, toutefois, éplucher les peaux avec un épluche-légumes, si on le souhaite.

2 Coupez la tige et de la fleur se termine de la courge et au carré les extrémités avec un couteau de cuisine. Couper la courge en tranches ou en cubes.

Si vous voulez couper la courge en cubes, couper environ 1/4 à 1/2 pouce de chacun des quatre côtés. Ce ne sera pas un carré parfait - il aura des coins arrondis - mais vous obtiendrez un meilleur rendement si vous sacrifiez un peu d'apparence. Ensuite, couper la courge en deux horizontalement, vous donnant deux dalles épaisses de squash. Placez les deux plaques sur le dessus de l'autre et coupez-les en croix à 3/4 à des intervalles de 1 pouce. Tournez la pile de tranches dans le sens horaire d'un quart de tour et coupez-les en croix à nouveau, à 1/2 à des intervalles de 3/4-inch. Vous vous retrouvez avec 3/4 à cubes de 1 po de papaye poire squash.

Si vous voulez tranches, couper environ 1/4 de pouce des deux extrémités de la courge. Trancher environ 1/4 à 1/2 pouce d'un côté de la courge. Décollage juste assez pour lui donner des «jambes», ou un côté stable pour asseoir. Placer la poire courge côté plat sur la planche à découper et couper transversalement en 3/4 à des tranches de 1 pouce d'épaisseur.

3 Enduire les tranches ou en cubes avec de l'huile et assaisonner au goût. Utilisez le sel casher et poivre fraîchement moulu comme base, puis ajouter les herbes fraîches ou séchées que vous le souhaitez. Papaya poire courge a une saveur croquante légèrement fruité qui va bien avec les épices florales, comme le romarin et le thym. Vous pouvez également appliquer une marinade et laisser mariner la courge pendant 15 minutes avant la cuisson.

4 Mettre la courge de côté dans le réfrigérateur dans un récipient de stockage de nourriture pendant que vous obtenez le four, grill ou steamer prêt.

Grillage

5 Configurez votre gril pour cuisiner avec la chaleur directe et d'un feu moyen. Si vous avez un gril à gaz, il suffit de définir les brûleurs à moyen, fermer le couvercle et laissez-le chauffer.

Si vous avez du charbon de bois, le feu jusqu'à une entrée de la cheminée remplie d'environ 50 à 75 morceaux de naturel, de charbon de bois en morceaux et de lui permettre de cendres sur. Vider le charbon dans une couche uniforme sur le plateau de charbon de bois et fermer le couvercle.

6 Nettoyer la grille du gril avec une brosse métallique de gril après le gril chauffe pendant environ 15 minutes. Fermez le couvercle jusqu'à ce que vous commencez à faire griller la papaye.

7 Prendre la courge préparée hors du réfrigérateur. Si vous coupez la poire de papaye en cubes, les enfiler sur des brochettes de bois, espaçant chaque pièce d'environ 1/4 pouce d'intervalle.

8 Disposez les tranches de poires papaye ou brochettes sur le gril environ 1/2 pouce d'intervalle les uns des autres.

9 Grill tranches de papaye de poire pour cinq minutes de chaque côté, ou jusqu'à tendreté, en tournant avec une spatule en cas de besoin. Grill brochettes de papaye-poire pour 10 minutes, en les tournant avec des pinces tous les deux ou trois minutes.

Grillage

dix Chauffer le four à 400 degrés Fahrenheit et de prendre la courge préparée hors du réfrigérateur.

11 Déposer les tranches de courge ou de cubes en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ou dans un plat peu profond. Espace chaque pièce 1/4 à 1/2 pouce d'intervalle.

12 Placez la courge au four et rôtir pendant environ 15 minutes. Retourner les tranches ou remuer les cubes après environ 10 minutes de cuisson.

Fumant

13 Remplissez un pot avec trois ou quatre pouces d'eau et placez-le sur le poêle. Ajouter les épices et les herbes aromatiques entières à l'eau, si on le souhaite. Lorsque l'eau bout, la vapeur va porter l'arôme des épices et des herbes avec elle à la courge. herbes et épices entières telles que le poivre, le basilic, le thym, le romarin, le clou de girofle et le macis tous vont bien avec la papaye poire squash.

14 Placez un insert de vapeur dans la casserole et porter l'eau à ébullition. Placez la courge dans l'insert de vapeur et couvrir le pot avec le couvercle. Les morceaux peuvent se chevaucher si nécessaire, parce que la chaleur va les envelopper au lieu de rayonner d'une direction.

15 À vapeur la courge pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à tendreté. Remuer une fois pendant la vapeur, à environ 10 minutes de cuisson.

Conseils et avertissements

  • Vous pouvez également faire sauter cubed courge papaye poire jusqu'à tendreté, ou pendant environ 10 minutes, ou les ajouter à des sauces pour pâtes ou sautés dans les 15 dernières minutes de cuisson.