Comment faire cuire Hearty Choucroute et Kielbasa

July 2

Choucroute et kielbasa est un plat traditionnel allemand, et fait un dîner copieux. Que mijoté toute la journée dans une mijoteuse, cuit au four ou mijoté sur le dessus de la cuisinière, il est le repas parfait pour une journée froide. Cette recette de choucroute utilise l'addition de pommes, de la bière et les graines de carvi.

Instructions

1 Décidez comment faire cuire votre choucroute. Cette recette fonctionne le mieux en utilisant une mijoteuse, mais vous pouvez choisir de faire cuire sur feu doux sur la cuisinière ou au four dans un plat couvert. Une mijoteuse va laisser mijoter cette choucroute à la perfection dans environ six heures, un four prendra environ deux à trois heures et la cuisinière dans une poêle couverte d'environ une heure. La recette de la choucroute est le même de toute façon; que les temps de cuisson sont différentes.

2 Égoutter la choucroute, réservant un peu de liquide. Placez-le dans la casserole et ajouter environ une demi-tasse de liquide avant. Si vous préférez une plus tarte choucroute, ajouter un peu de jus supplémentaire. Si vous préférez une choucroute plus doux, ajoutez un peu moins.

3 Slice kielbasa ou saucisse allemande sur la diagonale en morceaux 3/4 pouces. porc fumé va aussi bien avec cette recette de la choucroute, et devrait être coupé en morceaux bouchées. Placer dans une casserole avec de la choucroute, et remuer.

4 Couper un petit oignon et pomme granny smith. Ajouter les morceaux à la choucroute et bien mélanger. morceaux d'oignon dés un peu plus petits que les morceaux de pommes et oignons blancs fonctionnent mieux avec cette recette. Si les pommes granny smith ne sont pas disponibles, golden delicious ou toute autre pomme tarte fonctionne bien.

5 Ajouter 1 c. de graines de carvi, 1 tasse de jus de pomme et une bière demi-tasse. Une bière allemande sombre donnera la meilleure saveur, mais toute la bière va faire. L'alcool sera cuisinier. Si vous préférez une choucroute plus doux, ajouter un peu plus de jus de pomme. Remuez bien, et si votre choucroute n'a pas assez de liquide, ajouter un peu de jus d'origine diluée avec de l'eau.

6 Couvrir la choucroute hermétiquement et cuire selon les heures indiquées à l'étape 1. Si vous faites cuire sur le dessus du poêle, remuer souvent pour éviter de brûler et de coller à la poêle.

Conseils et avertissements

  • Saucisse de dinde peut être utilisé pour une recette plus faible teneur en matière grasse.