Comment faire cuire Grits au fromage dans une mijoteuse pour une foule

February 12

Comment faire cuire Grits au fromage dans une mijoteuse pour une foule


Grits, un petit-déjeuner de base du Sud fait à partir grossièrement maïs moulu, sont généralement servis en mélange avec le beurre, le sel et le poivre. cuisiniers Clever, cependant, savent que le fromage est l'ajout qui fait ressortir le plein potentiel de grains, en les transformant d'un plat un peu fade de côté dans un riche, plat crémeux. Cuisson des grains de fromage pendant la nuit dans une mijoteuse signifie que vous avez un copieux petit déjeuner prêt à manger dès que vous vous réveillez, ou en temps de servir avec votre café et du bacon. Pourvu que vous avez une cuisinière assez lente grande, elle simplifie également faire du gruau pour une foule.

Instructions

1 Pour tous les quatre portions de grains de fromage que vous voulez faire, mélanger 1 tasse de gruau de et 3 tasses d'eau dans une cocotte. Pour quatre à huit portions, utiliser une cuisinière 3-quart; pour huit à 12 portions, utiliser une cuisinière 4-quart; et de 12 à 20 portions, utiliser une cuisinière 6 pintes. Si vous allez faire plus de 20 portions, vous aurez à utiliser plus d'une mijoteuse.

2 Permettre aux grains de se déposer au fond de la cuve, puis écumer toute la paille restant flottant au-dessus d'une passoire fine.

3 Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4 Faire cuire les grains à faible pendant six à huit heures, ou toute la nuit. Alternativement, vous pouvez les faire cuire à feu vif pendant deux à trois heures, en remuant la moitié du temps de cuisson. Les grains sont faits quand ils sont crémeux et vous pouvez les mélanger sans révéler toutes les poches d'eau.

5 Environ 30 minutes avant de servir, ajouter le beurre et le fromage au goût. Remettre le couvercle et laisser le fromage à fondre dans les grains. Vous pourriez essayer de cheddar, parmesan ou Gouda pour leur saveur et leur potentiel de fusion. Remuez à nouveau avant de servir. Ajouter le sel et le poivre au goût supplémentaire.

Conseils et avertissements

  • Saute oignons hachés et l'ail et les ajouter aux grains ainsi que le fromage râpé pour un bol savoureux de fromage gruau.
  • Pour gruau plus riches, remplacer 1 tasse d'eau avec la crème pour quatre portions de fromage gruau.
  • Pour gruau spicier, ajouter du fromage Monterey Jack et piments verts en conserve.
  • Remplissez votre mijoteuse pas plus de deux-tiers pour les meilleurs résultats.