Comment faire cuire Green Thai Aubergine

August 31

aubergines thaï est considérablement différente de celle d'autres variétés de légumes. La plupart des aubergines sont longues avec la peau violette, tandis que l'aubergine thaïlandaise est ronde avec une coloration vert et blanc. Il est également faible - environ la taille d'une balle de golf - et a une consistance différente de l'aubergine chinoise et l'aubergine plus grande trouvée en Amérique. aubergines Thai est plus dure et croquante que ces deux, ce qui en fait un bon légume pour le décapage. Vous pouvez le trouver dans de nombreuses épiceries asiatiques, en particulier les magasins thaïlandais ou vietnamien. Vous pouvez apprendre comment faire cuire les aubergines thaï vert en quelques étapes.

Instructions

1 Coupez vos légumes. Couper les aubergines thaïlandaises dans la moitié et vérifier les graines. Vous n'avez pas besoin de peler l'aubergine. Si les graines sont noires, elles sont trop mûrs, et vos aubergines seront amer. Si elles sont de couleur claire, le goût sera doux. Couper les aubergines en quarts. Émincer l'oignon, couper les pommes de terre en cubes bouchées et couper les tomates en quartiers ou plus petit.

2 Chauffer l'huile dans la poêle.

3 Ajouter l'oignon dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce que translucide.

4 Ajouter le reste des légumes et des épices, le lait de coco et l'eau.

5 Cuire à couvert sur un milieu à feu moyen-vif jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Une fois les pommes de terre soient tendres, tous les autres légumes doivent être prêts aussi. Si vos légumes semblent devenir trop sec, ajouter un peu plus d'eau.

6 Servir sur (ou accompagné par) riz au jasmin cuit.

Conseils et avertissements

  • Acheter aubergines Thai supplémentaire au cas où certains sont trop mûrs à utiliser lorsque vous les ouvrez.
  • Pour rendre ce plat plus épicé, ajouter des piments jalapeno hachés ou de poivrons rouges.
  • Vous pouvez également ajouter d'autres légumes préférés à plat, tels que le chou-fleur ou de champignons.
  • Vous pouvez utiliser d'autres types de riz avec ce plat, comme le riz brun ou riz basmati, mais le riz au jasmin est le genre traditionnellement utilisé dans la cuisine thaïlandaise.
  • Toujours utiliser des précautions supplémentaires lors de la cuisson avec de l'huile chaude.
  • Utilisez le lait de coco et non pas la crème de noix de coco.