Comment faire cuire du pain italien sur terre cuite Carrelage dans le Four

May 10

Comment faire cuire du pain italien sur terre cuite Carrelage dans le Four


pain italien cuisson traditionnellement exigé dans un four à bois en pierre. Les températures élevées fixées la pâte, et la construction en pierre du four amélioré transfert de chaleur vers le pain. Alors que vous pourriez ne pas posséder un four à bois dans votre maison, vous pouvez répliquer l'environnement en utilisant des tuiles en terre cuite dans votre gaz de la maison ou d'un four électrique. Utilisez cette technique non seulement pour le pain italien, mais pour tous vos levure recettes de pain.

Instructions

1 Placez les tuiles en terre cuite couvrant à la fois le support le plus bas et la grille supérieure du four, laissez la grille du milieu exempt de tuiles.

2 Préchauffer le four à 500 degrés F.

3 Mettre la pâte dans le moule à pain pour la montée finale pendant une heure tandis que les tuiles en terre cuite de la chaleur.

4 Placez le moule à pain avec la pâte dans le four au-dessus des tuiles sur la grille le plus bas, et tournez la température à la température de cuisson requise dans votre recette.

5 Cuire au four pendant le temps dicté dans la recette et laisser le pain refroidir avant de retirer.

Conseils et avertissements

  • Ne pas bloquer les évents de gaz sur le plancher du four avec les tuiles en terre cuite.
  • Alternativement, façonner la pâte en forme de pain de forme libre et placer le pain levé directement sur les tuiles recouvrant la grille la plus basse et faites cuire au four comme indiqué.