Comment faire cuire avec des assaisonnements

February 24

Comment faire cuire avec des assaisonnements


Nos restaurants préférés ne cessent de nous dessiner dans à cause des saveurs produites sur chaque plat. Vous ne pouvez pas savoir, mais un degré d'avance dans les études culinaires ne garantit pas une plaque brillante de la nourriture. Au contraire, une compréhension de base de l'assaisonnement signifie que vous pouvez produire la nourriture merveilleuse dans votre propre cuisine. Apprenez les rudiments de la cuisine avec des assaisonnements - acides, le sel et les édulcorants - et comment stocker les assaisonnements pour maintenir leur puissance pour que votre famille et vos amis demandant secondes.

Instructions

Notions de base de cuisine

1 Ajouter une petite quantité d'assaisonnement à chaque recette pendant la cuisson.

2 Ajouter graduellement plus assaisonnement tout en testant goût de la nourriture pour assurer l'assaisonnement est en équilibre bien avec la nourriture. Par exemple, supposons que vous avez besoin d'ajouter du sel à la sauce pour pâtes. Continuellement ajouter de petites quantités de sel tout en dégustant entre les deux pour assurer la sauce ne devienne pas trop salée.

3 Utiliser des acides tels que les jus d'agrumes et de vinaigre pour apporter la saveur aux aliments plus légers. Légumes, fruits et viandes blanches (de poisson, de poulet et de porc) tous répondent bien aux acides. Utilisez des sels au goût ou peu. Utilisez des sucres comme édulcorant à votre nourriture. sucres Mesurer précisément lors de la cuisson.

Stockage Seasonings

4 Placez les assaisonnements dans un récipient hermétique pour empêcher l'humidité de pénétrer. L'humidité provoque l'agglutination et raccourcit la durée de vie de l'assaisonnement.

5 Magasin assaisonnement dans un endroit frais, sec comme une armoire de cuisine. température modérée et l'air sec aident à préserver les assaisonnements.

6 Jeter l'assaisonnement après un an sur l'étagère. À ce stade, l'assaisonnement a soit perdu plus de saveur ou a commencé à se gâter. assaisonnements fraîches ont des saveurs plus fortes qui vous oblige à utiliser moins pendant la cuisson.