Comment faire cuire au crabe dans un Pot

December 21

Comment faire cuire au crabe dans un Pot


Alaska King ou le crabe dormeur sont un régal habituellement réservé pour une occasion spéciale dans un restaurant chic. Cependant, la cuisine entiers, les crabes vivants est pas une tâche réservée seulement pour les génies culinaires. Avec un peu de pratique, une batterie de cuisine minime et un voyage au marché local pour les crustacés frais, vous pouvez impressionner les invités avec un dîner de crabe. Servez-les chaudes avec du beurre fondu ou de froid sur un lit de glace.

Instructions

1 Verser environ 1 gallon d'eau dans une grande casserole, puis ajouter 5 cuillères à soupe de sel. Porter l'eau à ébullition rapide.

2 Placez le crabes tête première dans le pot et le couvercle. Les grands crabes (environ 2 lbs.) Doivent être cuits pendant environ 15 à 20 minutes, et les petits crabes ont juste besoin de 8 à 10 minutes.

3 Prenez les crabes hors de l'eau bouillante lorsque leurs coquilles sont orange vif, et les exécuter immédiatement sous l'eau froide pendant une minute pour arrêter le processus de cuisson.

4 Servir chaud immédiatement ou mettre de côté jusqu'à ce qu'ils soient assez cool à manipuler. Ensuite, retirez la viande et réfrigérer jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir le crabe.

Conseils et avertissements

  • Si vous préférez une façon plus humaine de l'insertion des crabes dans l'eau bouillante, soit la course à l'arrière de la tête de chaque crabe jusqu'à ce qu'il tombe endormi ou placez-les au congélateur pendant 30 minutes avant la cuisson.