Comment faire cuire Alligator Ribs

November 2

De la friture à griller et la cuisson lente, vous pouvez facilement cuire les côtes d'alligator de différentes manières. ribs Alligator sont riches en goût et la texture par rapport à d'autres morceaux de cette viande exotique, qui sont maigres et ont une saveur douce. Quelle que soit la méthode que vous utilisez pour préparer les côtes d'alligator, les mariner avec des arômes de votre choix avant la cuisson. Vous pouvez remplacer la viande d'alligator pour le poulet, le veau ou de poisson dans les recettes. Évitez de trop cuire les côtes de crocodile pour les empêcher de tourner dur et caoutchouteux.

Instructions

1 Utilisez un couteau pour couper les côtes d'alligator en sections d'une nervure. Coupez l'excès de graisse d'eux. Placer les côtes dans un bol et laver sous l'eau courante du robinet. Égoutter et tapoter les côtes sèches avec une serviette de cuisine.

2 Faire mariner les côtes d'alligator dans un bol avec un frottement sec ou marinade liquide. Pour 14 côtes, préparer un frottement sec en combinant environ 1 cuillère à soupe chacun de sel, le poivre, l'ail et la poudre de chili dans un plat peu profond. Pour 2 livres de côtes, préparer une marinade liquide en mélangeant environ 1/3 tasse de jus de citron, ¼ tasse vinaigre de cidre, ½ cuillère à café de poivre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale et 1 cuillère à café de sel de mer dans un bol.

3 Appliquer le frottement sec ou marinade liquide sur les côtes d'alligator. Placer les côtes dans le plat de marinade sèche et appliquer le frottement sec pour les avec vos mains. Si vous utilisez la marinade liquide, placez les nervures dans le liquide à tremper. Mettez les côtes mariner au réfrigérateur mariner pendant environ trois heures.

4 Utilisez une grande cuillère pour soulever les côtes de la marinade et mettez-les sur une plaque plane. Saupoudrer un peu de farine tout sur les côtes à enrober avant la friture. Verser l'huile de cuisson dans une poêle antiadhésive et mettre sur feu vif. Faire frire les nervures dans la poêle antiadhésive pendant environ huit minutes ou jusqu'à ce qu'ils brunissent.

5 Slow-cuire les côtes dans un Crock-Pot. Verser la sauce barbecue dans le Crock-Pot et placer les nervures en elle de telle sorte qu'ils tremper dans la sauce. Couvrir le Crock-Pot et cuire à feu moyen pendant deux heures ou jusqu'à ce que les côtes soient tendres.

6 Faire griller les côtes de préchauffer un gril à gaz ou charbon de bois à feu moyen. Déposer les côtes levées sur le gril et faire cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le tour tendres côtes.

Conseils et avertissements

  • Gagnez du temps et des efforts en marinage les côtes d'alligator avec frotte sec prêt à l'emploi et les marinades liquides.
  • Réserver le reste de la marinade liquide qui n'a jamais été en contact avec les nervures d'alligator pour badigeonner la viande de temps en temps pendant la cuisson.