Comment faire Chips d'Apple bois pour le barbecue

January 19

Comment faire Chips d'Apple bois pour le barbecue


Barbecuing est le processus de cuisson lentement les aliments en utilisant la chaleur indirecte, en prenant autant qu'un jour ou plus pour cuire complètement la viande. Griller, alors que souvent désigné comme barbecuing, utilise la chaleur directe et est un processus beaucoup plus rapide. Un steak grillé se fait en 15 minutes environ. jetons ajoutés au feu de bois donne une saveur de fumée distinctive pour barbecue, mais les aliments grillés ne pas avoir le temps d'absorber la fumée. Différents types de bois produisent des saveurs différentes. bois Apple, par exemple, ajoute une saveur sucrée à la fumée. copeaux de barbecue de bois de pomme peuvent être achetés, ou sont faciles à faire.

Instructions

1 Rassemblez pomme branches d'arbres. propriétaires Orchard sont généralement heureux de donner ces quand ils élaguer leurs arbres.

2 Dénuder les feuilles des branches. Un moyen facile de le faire est de laisser les branches sécher pendant un jour ou deux, puis faites glisser les mains gantées sur les branches. La plupart des feuilles se détache facilement. Ramassez toutes celles qui sont à gauche.

3 Réglez le broyeur de bois pour produire les puces de taille que vous voulez. De nombreux déchiqueteuses ont des paramètres qui leur permettent de faire quoi que ce soit de la sciure de bois à de petits morceaux de bois, mais pas tous les déchiqueteuses sont réglables. Expérimentez avec les différentes tailles pièce pour voir ce qui fonctionne le mieux pour vous. Consultez le manuel du propriétaire pour voir comment régler votre broyeur.

4 Vérifiez les puces pour des signes d'insectes. Si le bois est infesté, vous voudrez peut-être de ne pas l'utiliser pour votre barbecue. Si vous ne voulez utiliser les insectes du bois contenant, ne pas stocker de là où il pourrait contaminer d'autres bois.

5 Conservez tous les jetons non utilisés dans des sacs en plastique scellés. Pomme de copeaux de bois doivent être humidifiées ou vert, afin de faire de la fumée pour le barbecue. Un moyen facile de garder les puces prêt pour le prochain barbecue est de remplir un sac de plastique à glissière-dessus avec des puces, sceller et de le stocker dans le congélateur. Ils sortiront du congélateur prêt à l'emploi, sans trempage nécessaire.

6 Sécher tous les jetons qui ne peuvent pas être congelés. Cela permet d'éviter des problèmes avec la moisissure et la pourriture. Chips peuvent être étalées au soleil ou placés sur des plaques à biscuits dans un four réglé à 200 ° F afin d'éliminer toute l'humidité. Comment ils prennent pour sécher dépend de facteurs tels que la façon dont ils étaient mouillés pour commencer, la quantité d'humidité dans l'air, et la température de séchage.

Conseils et avertissements

  • Vous pouvez faire des copeaux de bois avec ou sans son écorce. Les deux brûlent aussi bien et de créer un riche, la fumée savoureuse. Si vous voulez que vos jetons avec l'écorce, peler le bois avant l'écaillage. Si vous n'avez pas accès à une déchiqueteuse, vous pouvez utiliser une scie à chaîne ou une hache pour couper des morceaux de bois à utiliser pour fumer.
  • déchiqueteuses et les scies à bois sont extrêmement dangereux. Porter l'usure et des gants de protection des yeux lors de l'utilisation de ces équipements. Suivez les instructions du fabricant.