Comment faire caramélisés Choux de Bruxelles

September 30

Comment faire caramélisés Choux de Bruxelles


les choux de Bruxelles sont très populaires en Grande-Bretagne, où la consommation dépasse de loin celle des États-Unis. Les origines exactes de choux de Bruxelles ne sont pas connus, mais l'histoire place le légume à Bruxelles, en Belgique, dans le courant du XVIe siècle. Thomas Jefferson est crédité de l'introduction de choux de Bruxelles aux États-Unis. Il a amené l'usine à la Virginie de Paris en 1821.

Instructions

Choux de Bruxelles caramélisés

1 Préparer les choux de Bruxelles en décollant deux à trois des feuilles extérieures sombres; couper les extrémités de la tige.

2 Dans un faitout ou 12 pouces poêle, chauffer le sucre à feu moyen jusqu'à ce que le sucre commence à fondre, en secouant la casserole de temps en temps pour chauffer le sucre uniformément.

3 Une fois que le sucre commence à fondre, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que le sucre commence à virer au brun.

4 Ajouter le beurre; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

5 Ajouter les vinaigres.

6 Cuire en remuant pendant 1 minute.

7 Ajouter l'eau et le sel.

8 Porter à ébullition; ajouter les germes.

9 Retour à ébullition; baisser la température.

dix Laisser mijoter, à couvert, pendant 6 minutes.

11 Reveler; cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide a été absorbé et les pousses sont revêtues d'un émail doré, en remuant de temps en temps.

12 Garder au chaud jusqu'au moment de servir.