Comment faire caramélisées plantains

October 7

Comment faire caramélisées plantains


Plantains sont similaires aux bananes, mais ne sont pas consommées crues et sont plus comme les légumes que de fruits. Ils sont couramment utilisés dans la cuisine des Caraïbes, d'Afrique et d'Amérique latine. plantains caramélisés peut être servi comme plat d'accompagnement à tous les repas ou en dessert garni de crème glacée à la vanille. Si les plantains sont encore un peu vert, leur permettre de mûrir jusqu'à ce que la peau est brune et assez douce - les plantains auront un goût plus sucré, mais seront toujours ferme à la cuisson.

Instructions

1 Pelez et émincez les plantains en longues bandes minces. Chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajouter 2 cuillères à soupe. beurre. Une fois que la fonte de beurre, placer les tranches de plantain dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce que doré, environ cinq minutes. Saupoudrer légèrement les plantains à la cannelle et le sucre.

2 Tourner les tranches de plantain et cuire encore cinq à 10 minutes. Ajouter 1 cuillère à soupe du reste. beurre et saupoudrer à nouveau avec de la cannelle et le sucre.

3 Laisser mijoter jusqu'à ce que le poêle est presque à sec, puis ajouter un peu d'eau ou de rhum. Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.

Conseils et avertissements

  • Les plantains peuvent parfois être trouvées dans un supermarché ordinaire, mais vous pouvez avoir à les acheter à un magasin spécialisé.