Comment faire Bobalki

August 24

Bobalki sont un régal de Noël pour ceux des religions orthodoxes et de rite oriental catholique. Bobalki sont traditionnellement fait pour la Sainte Cène, un dîner du réveillon de Noël. Ce sont de petits pains sucrés, au miel et aux graines de pavot, une merveilleuse gourmandise vous ne serez pas prêt d'oublier.

Instructions

Faire Sweet Dough

1 Diluez la levure et de l'eau chaude dans un grand bol; remuer jusqu'à la levure soit dissoute. Mettez de côté pendant dix minutes jusqu'à ce que des bulles.

2 Chauffer le lait jusqu'à presque bouillante, retirer du feu. Ajouter le beurre, le sucre et le sel. Laisser refroidir le mélange pendant dix minutes jusqu'à ce que tiède.

3 Ajouter le mélange de lait refroidi et 2 tasses de farine au mélange de levure; remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

4 Incorporer l'œuf battu et ajouter une autre tasse de farine; mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

5 Pétrir pendant dix minutes sur une surface bien farinée, jusqu'à consistance lisse et élastique. Ajouter la farine restante au besoin pour manipuler.

6 Placer la pâte sucrée dans un bol et couvercle graissé; laisser lever jusqu'à ce qu'elle double en vrac, environ 1 ½ à 2 heures.

Faire le Bobalki

7 Rouler la pâte sucrée sur une surface farinée et couper la pâte en longues bandes. Rouler les bandes comme faisant baguettes de pain.

8 Couper les bandes de pâte en petits morceaux, d'environ ½ pouce de taille.

9 Placez le bobalki de coupe sur une plaque à biscuits graissée et laisser lever pendant environ 20 à 30 minutes.

dix Cuire au four à 350 pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que brun clair.

11 Retirez le bobalki du four et placer dans une passoire; verser l'eau chaude bouillante sur le bobalki et bien égoutter.

Faire le revêtement et Toss

12 Broyer assez de graines de pavot pour faire une tasse, finement broyé. Placez la graine de pavot sol dans un grand plat de service.

13 Ajouter le sucre et le miel à la graine de pavot terrain. Ajouter seulement assez de lait chaud pour faire le revêtement un caramel consistance.

14 Mélanger les graines de pavot, le sucre, le miel et le lait à fond; ajouter le bobalki à ce mélange.

15 Mélanger soigneusement le bobalki avec le mélange de graines de pavot, en utilisant une cuillère en bois. Assurez-vous que tous les bobalki sont bien enrobés.

Conseils et avertissements

  • Utilisez la pâte à pain supplémentaire de faire poplonik, rouleaux de chou ou un rouleau de noix.
  • Utilisez une miche de pâte à pain congelée pour cette recette, mais ajouter plus édulcorant au mélange de graines de pavot.
  • le remplissage des graines de pavot est disponible dans certains magasins, déjà mélangés.
  • Servir bobalki à la température ambiante ou froide du réfrigérateur.