Comment faire Banana Salt Water Taffy

November 9

Comment faire Banana Salt Water Taffy


On dit que l'eau salée taffy a été inventé par le propriétaire du stand taffy David Bradley à Atlantic City en 1883. Le mythe suggère que toute position de Bradley inondé, et son stock taffy était trempé complètement dans l'eau salée de l'océan. Quand une fille a approché le stand et voulait acheter quelque taffy, Bradley a présenté le taffy comme «tire d'eau salée», et le nom unique et la saveur sucrée-salée ont d'abord été inventé. Bien que tire d'eau salée est un bonbon merveilleux pour profiter de la plage, vous pouvez également profiter dans votre propre maison en utilisant la recette d'eau salée taffy suivante.

Instructions

1 Mélanger 2 cuillères à soupe. fécule de maïs et 2 tasses de sucre dans une casserole moyenne avec une spatule en caoutchouc.

2 Ajouter lentement la glycérine, le sirop de maïs, le sel, l'eau et le beurre dans la casserole. Chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Ensuite, placez le thermomètre à bonbons dans la casserole et faire cuire jusqu'à ce que les ingrédients atteignent 270 degrés. Comme le sirop est la cuisson, utilisez le côté de votre spatule et un pinceau à pâtisserie trempé dans l'eau chaude pour éliminer le sucre à partir des côtés de sorte qu'il ne cristallise pas sur le côté du pot.

3 Retirez la casserole du feu quand il atteint 270 degrés. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire jaune et quelques gouttes de la banane artificielle aromatisantes au mélange au goût. Remuer jusqu'à ce que la couleur est entièrement mélangé.

4 Verser le mélange, ce qui devrait avoir légèrement refroidi, sur une plaque de cuisson recouverte de papier ciré. Laisser reposer la tire jusqu'à ce qu'il soit assez froid pour traiter avec vos mains.

5 Tirez la tire doucement avec les mains d'huile graissé. Tirer le taffy devrait prendre environ 10 à 15 minutes et sera prêt quand il a un éclat brillant à elle et obtient un peu plus léger en couleur. Vous remarquerez la tire de plus en plus comme la couleur et la brillance de l'eau salée taffy que vous avez vu dans les magasins ou à la plage.

6 Rouler et étirer la tire dans une forme longue corde, qui devrait être d'environ 1/2 pouce de diamètre. Avec la cuisson des ciseaux graissés avec de l'huile, couper la corde de taffy en morceaux de 1 pouce.

7 Laissez les pièces taffy reposer pendant une heure. Une fois qu'ils sont complètement froid au toucher, envelopper chaque morceau dans du papier ciré en tordant le papier autour de chaque côté de la tire.

Conseils et avertissements

  • Si vous souhaitez faire une saveur différente de l'eau salée taffy, utiliser un autre arôme artificiel et colorant alimentaire.
  • Gardez taffy chaud hors de la portée des enfants.