Comment embaucher Traiteurs dans les écoles culinaires

August 31

Comment embaucher Traiteurs dans les écoles culinaires


Écoles culinaires sont d'excellentes ressources lorsque vous vous trouvez dans le besoin de services de restauration pour un parti ou d'une fonction. Une école culinaire offre la chance pour vous fournir une cuisine de classe mondiale à vos invités, sans les frais souvent associés à des entreprises de restauration établies. Il est aussi l'occasion pour l'étudiant culinaire, si vous choisissez d'aller dans cette direction, afin d'élargir leur curriculum vitae avant l'obtention du diplôme. Ce qui, à son tour, aide à obtenir un poste permanent à l'obtention du diplôme.

Instructions

Écoles culinaires: Une ressource oubliée pour les événements Catered

1 Déterminer le type de plats les mieux adaptés pour votre événement traiteur. De nombreuses écoles culinaires se spécialisent dans la formation des cuisines et des cours particuliers. Par exemple, certaines écoles enseignent la préparation de desserts et pâtisseries seulement, tandis que d'autres offrent une éducation uniquement pour différents styles de plats principaux et plats d'accompagnement. Et il y en a, en particulier les grandes installations, qui offrent une formation à la fois.

2 Cherchez dans votre zone géographique pour les écoles qui proposent un enseignement dans le type de cuisine que vous souhaitez pour votre événement. Il y a certainement un certain nombre d'écoles culinaires reconnue au niveau national, mais ne négligez pas les petits, les écoles localisées uniquement basées sur la taille.

3 Faites vos devoirs, car toutes les écoles culinaires sont créés égaux. Si l'événement traiteur est suffisamment important - le travail lié, par exemple - il peut être intéressant de faire un tour de l'installation et de parler à un ou deux des instructeurs de chef.

4 Examinez votre budget afin de déterminer ce que vous pouvez raisonnablement se permettre. Il y a généralement deux options lors de l'utilisation des écoles culinaires pour les fonctions de traiteur; étudiants près de diplôme ou de chef des instructeurs. L'embauche d'un étudiant devrait être moins cher que la sécurisation des services d'un instructeur de chef. Si vous choisissez l'option d'étudiant, ils sont généralement supervisés par un instructeur chef lors de la préparation de vos plats. Si votre fonction traiteur justifie, de nombreux instructeurs de chef complètent leurs revenus en offrant des services de restauration et de soirées privées.

5 Contactez le service des services d'orientation professionnelle ou de la personne qui supervise les possibilités d'emploi pour les étudiants culinaires. Cette personne sera en mesure de fournir les détails concernant les prix, la disponibilité et le processus de sécurisation des services de restauration des étudiants, des instructeurs de chef, ou les deux.

Conseils et avertissements

  • Il y a beaucoup de chefs de classe mondiale qui ont choisi d'utiliser leurs compétences dans la formation d'autres dans les arts culinaires et peuvent être employés par les petites écoles. Si vous avez des idées très précises sur les types de plats que vous souhaitez avoir servi, qui est, la cuisine française ou japonaise, inclure ce critère dans votre recherche.