Comment Disposez les aliments sur des plateaux

April 13

Comment Disposez les aliments sur des plateaux


La disposition adéquate de la nourriture sur un plateau peut faire une présentation look impressionnant et professionnel. Cela ne nécessite pas une grande quantité d'argent ou de temps. Laissez votre imagination et avec un peu de pratique vos plateaux de nourriture va ressembler des œuvres d'art.

Instructions

1 Sélectionnez le type de bac que vous souhaitez utiliser pour votre présentation. Pour économiser de l'argent, vous pouvez utiliser un morceau de carton recouvert de papier; soit le brillant ou le côté terne fonctionne bien. Ajouter un napperon de papier et votre plateau maison est prêt à être présenté. Autres options de plateau comprennent le verre, argent, plastique, bois, cristal, panier, sectionnés et hiérarchisé.

2 Groupe complémentaire dégustation aliments ensemble sur des plateaux. Par exemple, mettre les fruits ensemble sur un plateau, les légumes sur un autre plateau, et des pains ou des sandwiches sur un autre plateau. Il est pas visuellement attrayant pour un aliment juteux à fuir sur un aliment sec; ce sera aussi ruiner la saveur. Garder les aliments sur chaque plateau peu cohérente aide également les clients à déchiffrer plus facilement ce qui est inclus sur chaque plateau. Ne pas essayer de placer une variété de couleurs les unes à côté des autres, en évitant un plateau monochromatique.

3 Coupez les aliments de façon décorative et les disposer sur un plateau. Si des sandwichs sont servis, coupez-les en petits triangles avec les croûtes enlevées et les placer dans une ligne droite à chaque coin reposant sur le fond du triangle ci-dessus. Cela fonctionne mieux sur un plateau rectangle carré ou long. Pour les fruits, utiliser un scooper métallique de se tailler un melon en petites boules et les placer dans un bol comme une pièce centrale du plateau. Ensuite, utilisez un outil de couteau de cuisine ou d'un triangle pour se tailler des coupes décoratives dans d'autres fruits pour être placé autour du bol de melon.

4 Utilisez un plateau de panier pour servir les articles de pain. Un plateau de panier permet une présentation variée de muffins, gressins et pains. Placez longs morceaux de pains et gressins le long des côtés intérieurs du plateau de panier, puis placez les autres articles du pain à l'intérieur du panier. Fournir un petit ensemble de pinces pour les clients de récupérer facilement leur sélection.

5 Placez les desserts sur un plateau à plusieurs niveaux, l'ordre dépend du type de dessert. Placez des petits morceaux de gâteau sur le plus haut niveau, des petits carrés de fromage sur le niveau intermédiaire et les cookies sur l'étage inférieur. Ces types de desserts sont interchangeables, mais toujours mis les desserts les plus susceptibles de s'effriter sur le plus haut niveau pour les rendre faciles à récupérer avec moins de dégâts. desserts solides, comme les biscuits et le travail de gâteau au fromage et sur les niveaux intermédiaires et inférieurs, car ils sont assez solides pour être prises avec des pincettes.

Conseils et avertissements

  • Utilisez les verts et les salades comme diviseurs sur un plateau de fruits ou de légumes.
  • aliments juteux, comme les olives, fonctionnent le mieux dans un plateau en coupe de telle sorte que les jus ne fonctionnent pas dans d'autres aliments.