Comment Désosser un pays Ham

April 24

Comment Désosser un pays Ham


La viande d'un jambon de pays est maigre, la couleur est rouge foncé et le goût est savoureux et délicieux. jambon de pays est traité en utilisant un traitement à sec, et il est souvent Hickory fumé. Le jambon peut être préparé de diverses façons, y compris la torréfaction ou mijoter dans une marmite profonde. Le jambon est coupé en fines tranches, et il est souvent servi avec une moutarde, d'épices ou de glaçage orange. Désosser le jambon de pays où la viande est chaude.

Instructions

1 Placer le jambon de pays, côté os vers le bas, sur une planche à découper robuste. Repérez l'os pubien, qui est une partie fendue de l'os iliaque. L'os pubien est relié à une rotule osseuse.

2 Insérez un couteau à désosser pointu dans la viande à côté de l'os pubien. Couper autour de l'os, tirant la viande loin de l'os que vous coupez.

3 Tirez la viande loin pour vous permettre de voir l'os pubien, puis tournez et retirez l'os jusqu'à ce que vous pouvez voir le cartilage et le joint à rotule. Couper autour du joint à rotule et l'os de la jambe, tenant le couteau parallèle à l'os.

4 Couper à travers le cartilage et tirer les os loin de la viande.